פשטידת חורף מזינה וטעימה שכולם אוהבים | טבעוני וללא גלוטן

פשטידת ירקות וקטניות חורפית, מזינה, מנחמת, קלה להכנה ונטרפת על ידי פעוטות כמבוגרים כאחד. אפשר להחליף את הירקות באילו שאוהבים ולהתאימה לעונה ולחיך.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Vegan home cooking (@pormeleg.kitchen) on

מרכיבים:
שלושה זוקיני / קישואים
גזר אחד גדול
בטטה בינונית
ראש ברוקולי בינוני
כרובית קטנטנה
בצל לבן בינוני

כוס קוואקר גס
כוס מיקס קמחי קטניות שאוהבים (השתמשתי בעדשים, חומוס ואפונה)
תיבול:  כפית מלח (או לפי הטעם), רבע כפית פלפל, חצי כפית אבקת שום, שתי כפות שמרים תזונתיים, מעט פטרוזיליה קצוצה ובצל ירוק קצוצים דק, קורט כורכום.
שתי כפות שמן זית
לציפוי: שומשום (אופציונלי)

פשטידת ירקות טבעונית לפני אפייה

הכנה:
חותכים את כל הירקות לקוביות בינוניות ומבשלים שלוש דקות במים רותחים מומלחים. מסננים ומעבירים לקערה גדולה (שומרים בערך שתי כוסות מים בצד).
בקערה קטנה נפרדת מערבבים את כל חומרי הטעם וקמחי הקטניות ושיבולת השועל. מוסיפים ממי בישול הירקות בהדרגה ומערבבים למרקם משחתי. בהדרגה מערבבים פנימה עוד נוזלים ומערבבים עד שמגיעים למרקם דליל ונוזלי כשל טחינה דלילה (כ-1.5 כוסות מים).
מוסיפים שתי כפות שמן זית ומוזגים את התערובת על הירקות המסוננים.
מערבבים הכל יחד היטב. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
אפשר לבזוק מעט שומשום ושפריץ שמן זית מעל לטעם וצבע.
אופים כחצי שעה ב-180 מעלות.

כדאי להמתין שפשטידת הירקות תתקרר מעט לפני הגשתה, זה יתרום ליציבות שלה.

פשטידת ירקות וקטניות טבעונית לאחר אפייה

שיתוף
Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail

9 תגובות בנושא “פשטידת חורף מזינה וטעימה שכולם אוהבים | טבעוני וללא גלוטן”

    1. היי!
      תום מאד אהב, כל החורף זו הייתה הפשטידה הקבועה שאכל ממנה כמעט בכל יום.
      *אבל* היום לא מוכן לאכול :\
      הפך לסרבן עיקש במיוחד ואת רוב הדברים שאהב זנח. יש לו עכשיו איזה 4 דברים שמוכן לאכול בערך.

  1. את כל כך יצירתית וטובה….חבל על הזמן ! ת ב ו ר כ י !!!
    כל הפוסטים שלך מבלי יוצא מהכלל נ ה ד ר י ם !! תודה רבה

    הבלוג הטבעוני הכי טוב שאני מכירה

    בלבביות תודה ואהבה כרמן גרינברג אוסטרליה

    1. מעתיקה את המיטה המפורט על המוצר

      שמרים התזונתיים, הוא מוצר שפותח במיוחד להוות מקור לחלבון, ויטמינים וחומצות אמינו. שמרים אלה אינם פעילים, והם שונים מהשמרים בהם מתפיחים בצק ללחם או מתחילים את תהליך התסיסה בייצור בירה.

      השמרים דלי שומן ומזינים מאוד: 52% חלבון, עשירים בויטמינים מסוגB – כולל מנה של – B12 חומצה פולית, סלניום ואבץ. אפשר בקלות להוסיף ערכים אלה לכל סלט, פסטה מרק ועוד. השמרים אינם מכילים סוכר, חומרים משמרים או רכיבים מהונדסים גנטית.

      מלבד היותם בריאים מאוד, לשמרים יש טעם גבינתי- אגוזי, ונהוג להשתמש בהם במאכלים כתחליף לגבינה מגורדת. הם מקנים עושר למאכלים צמחוניים וטבעוניים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.