גלילות חצילים במילוי ממרח אגוזים וירק

מתכון נפלא לאירוח, בריא ואהוב מאד על בני משפחתי ועליי – גלילות חצילים במילוי ממרח אגוזים וירוקים (בדריג'אני) שטעים ונפלא גם כפסטו העומד בפני עצמו.
המתכון בהשראת @nanashrier / ננוצ'קה 💚 עם כמה שינויים קצת יותר בריאים שלי.

בדריג'ני טבעוני - גלילות חצילים במילוי ממרח אגוזים וירק גרוזיני

מרכיבים:
4 חצילים גדולים, פרוסים לאורך בעובי כחצי ס"מ
מלח דק
מעט שמן זית

למלית:
300 גרם אגוזי מלך, מושרים במים קרים לכשעה
5 שיני שום טרי
פלפל חריף ירוק, או חצי לממרח פיקנטי
צרור כוסברה טריה
רבע חבילת שמיר
רבע חבילת נענע
רבע כוס חומץ תפוחים
מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:
ממליחים מעט את החצילים ומושחים במעט שמן זית משני הצדדים. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד שמקבלים צבע יפה משני הצדדים.

חצילים קלויים בתנור לבדריג'ני

טוחנים את כל מרכיבי התערובת בבלנדר או מעבד מזון למשחה במרקם חומוס. אם היא סמיכה מדי מוסיפים קצת מים או שמן זית וטוחנים עוד קצת. טועמים ומתקנים תיבול.

מרכיבים לממרח הירוק הגרוזיני
ממרח סלט אגוזים וירק גיאורגי

מורחים כל פרוסת חציל בכף ממרח ומגלגלים. חוצים לחצי ומצננים מספר שעות במקרר.

מגלגלים וחוצים את גלילת החציל לשניים

מגישים עם זרעי רימון ועלי כוסברה טריה, ו/או כמה טיפות סירופ רימונים טבעי.

גלילות חצילים במילוי ממרח אגוזים וירק גרוזיני טבעוני (בדריג'אני).

מומלץ להוציא את גלילות החצילים מהמקרר כחצי שעה לפני ההגשה כדי שלא להגיש קר מדי (פחות נעים בפה).
בתיאבון!

שיתוף
Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail

תגובה אחת בנושא “גלילות חצילים במילוי ממרח אגוזים וירק”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.