פסטה ברוטב דלורית קרמי

זה הולך להיות פוסט זריז הפעם – מתכון לפסטה (על בסיס קמח חומוס) ברוטב קרמי, עשיר וטעים בטירוף שמכינים בקלות בבלנדר, עם דלורית מתקתקה שאופים על קליפתה (בלי קילופים וקיצוצים מסובכים). מצויין גם לפעוטות כפסטה וכמחית / מרק מזינים – ותרו או הפחיתו מהפלפל השחור במידת הצורך. הכנה:צולים דלורית בינונית על קליפתה בתנור בחום בינוני. …

מאפינס לימון ופרג

לא מזמן נתקלתי במים שממש הצחיק אותי ומצד שני ממש ביאס אותי (ראו תמונה הבאה). למה ביאס? כי מי באמת רוצה לקרוא 1000 מילה על למה התחשק לי להכין מאפינס לימון ופרג או מאפו דופו או עוגת דבש תמרים? הרגשתי די מטופשת לכמה רגעים. מצד שני – פאק איט, זו המסיבה שלי ואבכה אם ארצה. …

משתה מקסיקני טבעוני

אם אתם מארחים כמה אנשים או סתם בא לכם להשקיע בארוחה צבעונית, שמחה וטעימה לאללה – זה לגמרי בשבילכם – משתה מקסיקני חגיגי, טבעוני וללא גלוטן.מה בתפריט? שלושה סוגי סלסות – תירס טרי מתקתק-מעושן, עגבניות ומנגו חמוץ-מתוק שמעיף ת'מוח, גוואקו משגע ושמנמן, תבשיל שעועית מעושן ונפלא עם ג'ק פרוט שנותן מרקם סיבי-כמו בשרי למי שאוהב …

גזר ודלורית מעושנים (סלמון מעושן טבעוני)

לפני שמתחילים כדאי להחליט מה רוצים להכין – נתחים בסגנון דג סלמון בתנור שמגישים לשולחן לצד עוד מנות כמו פירה / ירקות אפויים / מג'דרה וכדומה, או שרוצים להכין מעין לאקס – גזר מעושן (בדומה לסלמון מעושן) שאוכלים לרוב בכריך עם גבינת שמנת טבעונית וירקות. להכנת הלאקס – בעזרת קולפן יש לחתוך רצועות (לא דקיקות …

מאפו דופו – תבשיל טופו סצ'ואני חריף

עוד מנה סצ'אונית נהדרת מצטרפת לשורות הבלוג והפעם – מאפו דו-פו (麻婆豆腐), מעין תבשיל או נזיד טופו מאד מתובל וחריף. אחת המנות היותר מוכרות ופופולריות במטבח הסיני והסצ'ואני בפרט והיא מוגשת לצד אורז לבן (מאודה) שמאזן את עזותה המאלחשת והממכרת. אם כבר יצא לכם להכין את המתכון שלי לדאן דאן נודלס (אטריות בנוסח סצ'ואן) ובמקרה …