בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
כל המתכונים באתר
המתכון הפעם בהשראת עוגה מדהימה שאכלתי בפילדלפיה במסעדה מקסיקנית טבעונית ומגניבה בשם Bar Bombón. אפשר במובן מסויים להתיחס אליה כאל סוג של עוגת גבינה כי היא מאד לחה, עשירה וגבינתית. העוגת נקראת טרס לצ'ס (Tres Leches), ובתרגום חופשי – עוגת שלושת החלבים, על שום החלבים שבה. בעוגה שהכנתי כל החלבים טבעוניים לגמרי ולא נלקחו מאף …
סיאטל עשתה לי חשק לשחזר את הפו הנהדר שאכלנו ביום האחרון שלנו שם. Phở הוא מרק אטריות וייטנאמי שלרוב מבוסס על ציר עוף. הוא משלב בתוכו גם תוספות כמו עלי כוסברה, עלי בזיליקום (תאילנדי אם תמצאו) ונבטי מש. הציר עצמו יחסית בהיר, צלול וצח בדומה לקונסומה. מדובר באחד המרקים היותר עדינים הן בטעם והן במרקם, …
מחר אנחנו טסים לסיאטל, אז אין לי זמן להכביר בתיאורים וסיפורים. קערה ריחנית של תבשיל קארי ירוק וחצילים קטנים בשרניים, טופו, המבוסס על משחת קארי ביתית (מתכון בהמשך גם למשחה) מפוצצת סוכני טעם וריח עזים, ברוטב קוקוסי קרמי מתקתק-חמצמץ-חריף-מאלחש-מתובל שגורם לבלבול והנאה מירבית. אתם חייבים לנסות! הערות לגבי מרכיבים: אם אתם מצליחים להשיג את החצילים …
וריאציה נוספת לעוגיות הטף הממכרות שהייתי מכינה לתום בגרסה קצת יותר בוגרת ועמוסת טעמים שקשה לעמוד בפניהם – הפעם בשילוב תערובת פייב ספייס ופקאנים קלויים קצוצים שהופכים אותן לדבר הכי טעים בעולם (הן רק במקרה נטולות גלוטן, טבעוניות ומאד מזינות). לצפייה בהכנת העוגיות היכנסו לכאן. עוגיות טף ללא גלוטן הכנה:לצפייה בתהליך ההכנה בווידאו היכנסו לכאן.מערבבים …
אחרי הצבא חסכתי כסף לטיול ביפן. זה היה נראה לי מגניב ושונה וידעתי שלא בא לי לטוס להודו / דרום אמריקה או לעוד יעד סטלני / רוחני / עמוס ישראלים שעושים ארוחות שישי מגובשות בחב"ד תוך שהם קולעים ראסטות זה לזה. רציתי להתנתק, להתרחק מהכל, לחוות דברים חדשים לגמרי. בסופו של דבר שותפתי לדירה (הראשונה …