לחם מחמצת מקמח מלא – בלי להסתבך

אפתח ואומר שזה מתכון שחשוב לראות איך מכינים, לכן ממליצה לצפות קודם בסרטון הזה שהכנתי לכן של הכנת לחם מחמצת מקמח מלא ולהמשיך עם המתכון. מדוע כדאי להעדיף להשתמש במחמצת (שאור) ולא בשמרים תעשיתיים?אמל"ק: לחם מחמצת בריא, מזין וקל יותר לעיכול מלחם שנאפה עם שמרים תעשייתיים. הדגנים (למשל חיטה, כוסמין וכו') מכילים חומצה פיטית המעכבת …