מקושקשת טופו עם קייל ועגבניות

אתמול בלילה הצלחנו למצוא את אחת החתולות שלנו, הצעירה מביניהן, שנעלמה למעל יומיים וממש חששנו לגורלה (תודה לכל מי שכתב וכתבה לי ועודדו אותי ונתנו לי טיפים. אתם חמודים ממש). לפני בערך שלוש שנים היא חמקה ונעלמה לשבוע והיינו על הגבול של לוותר ולהפרד ממנה, ואז לילה אחד רותם מצא אותה בחצר מרוחקת ואפלה בקצה …

קרוטוני כוסמת ירוקה מתובלים

הפעם הכנתי קרוטוני / נישנושי בצל-חרדל-מעושנים וממכרים בהשראת אחד החטיפים החביבים עליי, שמזמן לא אכלתי מפאת חוסר טבעונותו – סניידרס, הלא הוא מעין בייגל שבור סופר פריך, מתובל, מלוח, מעושן, חרדלי, גבינתי ומה לא. פצצת טעם שקשה להפסיק לאכול. אפשר להתיחס למתכון גם כאל גרנולה מלוחה ולהוסיף לו עוד מיני זרעים וגרעינים שאתם אוהבים כמו …

שבלול פיצה כוסמין ענק

תכננתי להכין בורקס ושוב מצאתי את עצמי מחפשת דרך לחסוך בעבודה וזמן וברגע האחרון התעצלתי לקרוץ ריבועים / עיגולים / וואטאבר והלכתי על שבלול פיצה ענק פריסטייל, שללא ספק לא פחות טעים ולא פחות מרשים. יעידו על כך שתי הפרוסות העצומות שנזללו דקות ספורות לאחר שנשלף המאפה מהתנור. התכוונתי בכלל להתחיל את הפוסט בווידוי מביך …

קרקר בצל

בתקופה האחרונה אני משתדלת לעזור לעצמי לחזור לעצמי. מכוון שרוב הזמן אני אוכלת יחסית בריא, נקודת התורפה שלי היא כשהרעב תוקף כי לא אכלתי בזמן ובצורה מסודרת. ואז כל הגיון מתפוגג לטובת לתקוע משהו מהר ומכל הבא ליד. בדיוק בגלל רגעים כאלו אני מנסה להתכונן מראש ולהכין לעצמי חטיפים זמינים ומוכנים לבליסה. עד יעבור זעם. …

פשטידת גן

אחד האתגרים האהובים עליי הוא טבעון מתכון באופן שיהיה הכי דומה לגרסתו הלא טבעונית, במיוחד אחרי שהגיעו אליי סיפורים קורעי לב על פעוטות טבעוניים (בגן לא טבעוני) שנאלצים לקבל תחליף אחר ולא מספק למנה הלא טבעונית (במקרה הזה – פשטידת ירקות עתירת ביצים). בשמחה קבלתי את האתגרון להכין פשטידה טבעונית שתהיה אוורירית, עסיסית, טעימה (לא …

גרנולה כוסמת ירוקה ביתית

מסתבר שהפכנו למפלצות גרנולה פה בבית ולא בכדי. הכי קל לסגור ארוחה, בוקר או ערב, עם קערת יוגורט (רצוי ביתי שמכינים משני מרכיבים) וגרנולה (רואו) ביתית סופר מזינה, סופר טעימה, עשירה בחלבון, ברזל, ויטמינים ומינרלים חיוניים והרבה דברים טובים. ללא שמן, ללא תוספת סוכר מעובד או כל מיני חומרים מיותרים וכמובן שטבעונית.   View this …

מרק פטריות וגריסים מכושף

שישי שמח! לכבוד החורף שכביכול קפץ לבקר, הכנתי מרק פטריות עשיר ומטריף (מזכיר קצת ריזוטו פטריות לעצלנים) שסוחט מחמאות ודרישות למנה נוספת, אפילו מהפעוט הסרבן ביותר 🙂 נסו ותהנו!   View this post on Instagram   A post shared by Vegan home cooking (@pormeleg.kitchen) on Aug 21, 2018 at 5:31am PDT מרק פטריות וגריסים – …