צ'וקור במילוי מנגולד וכרישה חגיגי

מאפה הדגל של אמא שלי. אולי כבר הספקתם להכיר אותו מהסטוריז (יש קטעי וידאו שמורים בהיילייטס למי שרוצה לחוות את התהליך במלואו, ומומלץ מאד). מדובר במאפה מבצק פילו דקיק – העשוי קמח ומים, נטול שומן, במילוי עסיסי, ירוק ומתובל, מגולגל לצינורות שמתחברים לשבלול ענק, יפהפה וטעים להפליא שמככב אצלנו כמעט בכל ארוחה והראשון להתחסל 🙂 …

גלילות חצילים במילוי ממרח אגוזים וירק

מתכון נפלא לאירוח, בריא ואהוב מאד על בני משפחתי ועליי – גלילות חצילים במילוי ממרח אגוזים וירוקים (בדריג'אני) שטעים ונפלא גם כפסטו העומד בפני עצמו.המתכון בהשראת @nanashrier / ננוצ'קה 💚 עם כמה שינויים קצת יותר בריאים שלי. מרכיבים:4 חצילים גדולים, פרוסים לאורך בעובי כחצי ס"ממלח דקמעט שמן זית למלית:300 גרם אגוזי מלך, מושרים במים קרים …

מאפה תרד וגבינות פריך

אחרי שכל כך התלהבתי מהבורקסים שהכנתי לתום תכננתי להכין אותם שוב במילוי תרד, אך לבסוף מפאת חוסר זמן ועצלות לחתוך ריבועים, למלא ולסגור אחד אחד, גלגלתי מאפה אחד ענק בהשראת רולדת בשר וחצילים שסבתא שלי פעם הייתה מכינה עם בצק פילאס. מבחינת צורה, התלבטתי בין סמבוסק ענק (חצי עיגול) לרולדה. הרולדה נצחה הפעם. למלית:חבילת מנגולד …

פרמזן טבעונית ביתית

הכינו בעצמכם פרמזן טבעונית ממרכיבים מוכרים, טבעיים ובסיסיים. תבלו לפי טעמכם ושמרו אותה במקרר לכל עת שמתחשק לכם להוסיף עוד טעם לפסטה, מאפה, ירקות בתנור, תירס חם, מרקים ועוד. מתכון שהעליתי בשנה שעברה לאינסטגרם שהחלטתי להוסיף גם לבלוג, לטובת מי שלא מכור כמוני לרשתות חברתיות 🙈😛               View this …

בורקס טבעוני ביתי

אז אחרי האכזבה הקשה בגינה, כשתום ראה בורקס משולש אצל ילדים אחרים ולא קיבל (למרות שהיו אדיבים והציעו גם לו) הבטחתי לו בורקס טעים ובלי כל הבלכצען מרגרינה, גבינת פרה ומי יודעת מה. בינתיים הוא הספיק לשכוח מהבורקס אבל אני לא שכחתי את שהבטחתי וחשבתי איך להתמודד עם האתגר.           View this …