ממרח (פטה) ערמונים וכרישה

View this post on Instagram A post shared by Vegan home cooking By Pormeleg (@pormeleg.kitchen) on May 19, 2018 at 5:11am PDT בבלנדר:2 חבילות סילקן טופו (טופו משי, טופו רך ויחסית נוזלי)2 סלסלות פטריות חורש מטוגנות בשמן זית עם כרישה קצוצה דק (החלק הלבן + לשמור 2 כפות כרישה להגשה) להשחים במחבת עם מעט מלח …

מאפינס ירוקים

מאפינס שהם בעצם מיני פשטידות ירוקות. קטנים, חמודים ומלאים בטעם. ממרכיבים איכותיים, מזינים ואפילו נטולי גלוטן. מתאימים גם לקטנטנים, אבל אם מעדיפות, אפשר להגיש כפשטידה אחת גדולה וחגיגית. אם רוצים להכין לקטנטנים שלא אוהבים חתיכות ירק מובחנות אפשר לטחון את כל הבלילה בפולסים עד שהעלים הופכים פחות מובחנים. לא מומלץ לטחון למשחה חלקה לחלוטין, מפני …

צ'יפס בציפוי עדשים פריך

אם אתם כבר דוחפים מגש של תפ"א (או כל ירק אחר שאתם אוהבים לצלות בתנור), אני ממליצה לכם להוסיף את התוספת הבאה שתשדרג לכם את הצ'יפס / פלחי הירקות בעוד ערכים תזונתיים (חלבון מישהו?) ומעטה פריך ומתובל שמזכיר פירורי לחם, רק ללא גלוטן ופחות רגשות אשם. מבטיחה שאף אחד לא ישים לב. אלטרנטיבות: לפעמים אני …

מרק דוחן כתמתם

מרק דוחן מזכיר לי קצת את הסיפור על מרק האבן. יש לו כמה גרסאות שיצא לי לשמוע בתור ילדה ונתקלתי בו לראשונה בסדרה האלמותית, המכושפת והמרתקת "סיפורי עמים" (זוכרות?!). כל כך נקשרתי לסיפור שבמשך תקופה ארוכה חקרתי והשוותי את גרסאותיו השונות, עד כמה שיכולתי למצוא. בכל אופן, ומבלי להיכנס לעלילה, זה מרק מכל מה שמוצאים …

קציצות סלק

מתכון בזק לקציצות סלק ועדשים מונבטות, אפויות, מתקתקות, לא מתפרקות, ללא טחינה, ללא גלוטן וממש טעימות – יחסית לקציצות בריאות, כן? זה לא ריינבו ולא ביונד 😀 שגם הפעוטות הסרבנים שלכם יאחזו וינשנשו בשמחה.  מצרכים:2 כוסות עדשים שחורות מונבטות (או חומות, או מיקס)2 סלקים בינוניים (אפשר מבושלים, אפויים או טריים), קלופים3/4 כוס קמח שיבולת שועל …