בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
מנות קטנות
פיצה עסיסית, צבעונית, טעימה ונפלאה שהבסיס שלה הוא טופו. נישנוש / מנה ראשונה כיפית, מזינה ומעולה שמתקתקים בדקות. אוחזים בדיוק כמו סלייס אמיתי ויציב של פיצה + בסיס הטופו חוסך מלא התעסקות וזמן ולמי שנמנעת מגלוטן או חובבת החלבון זו בכלל הצלה. טופו פיצה מרכיבים: הכנה: תהנו ושתפו אותי אם הכנתן.
סלט אספרגוס חי ומעולה בהשראת מתכון שמצאתי בספר בישול שאני מחבבת הנקרא Six Seasons של ג'ושוע מקפאדן. ערכתי בו כמה שינויים וטבעון בהתאם למה שהיה לי בבית ויצא נהדר – לימוני, אביבי, קליל וטעים בטירוף. במתכון המקורי היה שימוש בפירורי לחם שנקלו, אני המרתי אותם בקינואה פריכה מתובלת וכמובן שוויתרתי על הפרמזן וחיזקתי בקצת יותר …
מתכון לקניידלך טבעוני שהוא בשורה של ממש והוא לא פחות מגאוני בזכות אמא שלי שעלתה על טכניקה (מעולמות הקובה) להכנת קניידלך ללא מיצבים, עמילנים, טופו, תפוחי אדמה, קמח תפוחי אדמה, רסק תפוחים או השם ירחם – מי חומוס מוקצפים ועוד קונצים מעייפים. וכמובן שללא ביצים. (גרסה לל"ג בסוף הפוסט). כידוע, כבר קיים מתכון נהדר בבלוג …
פטה או ממרח בסגנון כבד קצוץ נפלא, מזין, וטעים בקטע ממכר. במיוחד עם ריבת העגבניות המתובלות (מתכון בסוף) או כל ריבה מתובלת אחרת שתרצו. המתכון כאן מניב כמות די גדולה (תבנית לחם / אינגליש עמוקה) מציעה להכין בשני כלים בינוניים ולהקפיא את אחד מהם לפעם הבאה שתרצו ממרח מפיל לסתות. לעוד מתכוני פסח כמו קניידלך, …
מתכון מטריף לשניצל כרוב עסיסי ומתובל לעילא, מזין וסופר פשוט להכנה שירשים כל אורח ויגנוב את ההצגה. בסוף המתכון יש גם הסבר איך להמיר את המתכון לקציצות כרוב מטריפות ונטרפות למי שמעדיף וגם גרסה ללא גלוטן. מתכון לשניצל כרוב מחרפן מרכיבים: כרוב לבן בינוניכוס קמח חומוס (או עדשים)2 כפות תבלין שווארמה / תבלין עוף או …