אז מה הכנתי לארוחת שבועות (2017)

גם השנה החלטתי לארח את המשפחה לארוחת שבועות צבעונית, טעימה ומרגשת, שהיא במקרה גם 100% טבעונית. אני שמחה לשתף אתכם במתכונים המאולתרים והסופר טעימים שלי, שצולמו במצלמת הטלפון שלי, כך שהתמונות מצומצמות ובאיכות פחות טובה מבדרך כלל. אני מקווה שתמצאו את המתכונים שימושים וטעימים. חג שמח! 🙂 אנטיפסטי עם בלסמי מצומצם מרכיבים: 2 בטטות (כ-500 …

חלת שוקולד ואגוזי לוז טבעונית

היי חמודים! כמו שאולי שמתם לב, עברתי לאתר חדש. וורדפרס.קום הודיעו לי שהגיע הזמן להתחיל לשדרג (נגמר המקום), ולמען האמת די מזמן הרגשתי מוגבלת בפלטפורמה הזו והבנתי שהגיע הזמן לעשות את הצעד הזה לעצמאות שלי. אז אחרי התברברות לא קטנה, הנה אני כאן אתכם שוב. התגעגעתי ממש. זו גם ההזדמנות לספר שסוף-סוף פתחתי עמוד פייסבוק לבלוג, אז …

עוגיות פצפוצי אורז טבעוניות

שלא כהרגלי, הכנתי לכם הפעם מתכון מתוק. עוגיות או סוג של חטיפי בריאות שעל אף היותם ללא סוכר, ללא שמן, דלות גלוטן, טבעוניים כמובן (רגע, אל תברחו!) ועם מוצרים מזינים ונהדרים, הם גם טעימים בטירוף. והכי מגניב – עם טריק שהופך את ההכנה לסופר פשוטה, מהירה ובלתי מטנפת. אז מה כן יש בחטיפי הבריאות? טחינה מלאה, חמאת …

גראטן ופונדו טבעוני בהשראת טיול בשאמוני

קצת הזנחתי אתכם בחודש האחרון. היו עומסים מכמה כיוונים וג-ם! נסעתי לעשות סקי, לראשונה בחיי, והיה כואב ואדיר להפליא, ויעידו הסימנים השחורים שעל רגליי שהולכים ומאפירים (סליחה שאני הורסת את התאבון). נסענו כל הדרך עד שאמוני (Chamonix Mont Blanc) המושלגת, שזו עיירת קיט ותיקה בצרפת גבול שוויץ ואיטליה. כל כך יפה, שקטה ומנותקת, שזה בהחלט …

סמבוסק טבעוני במילוי ירק וזעתר

טייק נוסף לאוהבי הפיצה והמאפים הממולאים (אני!), הפעם בסגנון סמבוסק וקצת יותר מזין מאלו הנמכרים שם בחוץ. בשילוב עם קמח כוסמין מלא ובמילוי תערובת עשירה של ירוקים ותבלינים שעושים את כל הקסם, כמו סומאק שמפגיז בטעם לימוני ומדגיש את טעמי הירוקים, וזעתר שנותן ניחוח וטעם מיוחדים שגורמים לכל בלוטות הטעם להתעורר. הבצק שברשומה הנ"ל מבוסס על מתכון של …

מאפה תרד טבעוני במילוי ממרח אגוזים ושעועית לבנה

מתכון מנצח לשבלולי תרד, פריכים מבחוץ, עסיסיים מבפנים ופשוט נהדרים. בזכות המילוי המכיל אגוזים, שעועית לבנה וכמות נדיבה של תרד ומנגולד, מתקבל מאפה נימוח וריחני שלא ניתן לעמוד בפניו. מטרת שיבולת השועל שבמתכון היא הענקת מרקם נעים ולעיס ואיזון רמות הנוזלים בצ'וקורים החמודים. מרבית המתכונים הטבעוניים שפגשתי למאפים מז’אנר הבורקס מכילים תחליפי גבינות מעובדות, חלקן אף עם טעמי …