עוגיות רד וולווט שוקולד צ'יפס

מתכון לעוגיות טבעוניות (כמובן!) זריזות, יפהפיות, עשירות בחלבון ובברזל ועוד דברים נהדרים, נטולות גלוטן, בצבע אדום-ורוד מדליק במיוחד לכבוד השנה החדשה ומנוקדות בשוקולד איכותי שעושה כיף בכל ביס. מרכיבים:כוס קמח טףכוס קמח שיבולת שועלכפית א. אפייהשליש כוס אבקת סלק (או קקאו, לעוגיות בצבע שוקולד)חצי כוס סוכר קוקוס כוס רסק תפוחים, ללא סוכרחצי כוס שמן קוקוס …

מאפינס ירוקים

מאפינס שהם בעצם מיני פשטידות ירוקות. קטנים, חמודים ומלאים בטעם. ממרכיבים איכותיים, מזינים ואפילו נטולי גלוטן. מתאימים גם לקטנטנים, אבל אם מעדיפות, אפשר להגיש כפשטידה אחת גדולה וחגיגית. אם רוצים להכין לקטנטנים שלא אוהבים חתיכות ירק מובחנות אפשר לטחון את כל הבלילה בפולסים עד שהעלים הופכים פחות מובחנים. לא מומלץ לטחון למשחה חלקה לחלוטין, מפני …

צ'יפס בציפוי עדשים פריך

אם אתם כבר דוחפים מגש של תפ"א (או כל ירק אחר שאתם אוהבים לצלות בתנור), אני ממליצה לכם להוסיף את התוספת הבאה שתשדרג לכם את הצ'יפס / פלחי הירקות בעוד ערכים תזונתיים (חלבון מישהו?) ומעטה פריך ומתובל שמזכיר פירורי לחם, רק ללא גלוטן ופחות רגשות אשם. מבטיחה שאף אחד לא ישים לב. אלטרנטיבות: לפעמים אני …

קציצות סלק

מתכון בזק לקציצות סלק ועדשים מונבטות, אפויות, מתקתקות, לא מתפרקות, ללא טחינה, ללא גלוטן וממש טעימות – יחסית לקציצות בריאות, כן? זה לא ריינבו ולא ביונד 😀 שגם הפעוטות הסרבנים שלכם יאחזו וינשנשו בשמחה.  מצרכים:2 כוסות עדשים שחורות מונבטות (או חומות, או מיקס)2 סלקים בינוניים (אפשר מבושלים, אפויים או טריים), קלופים3/4 כוס קמח שיבולת שועל …

גבינת אגוזים משאריות חלב השקדים הביתי

עוד גרסה טעימה ומיוחדת לגבינת שקדים שהעליתי פה לא מזמן, רק שהפעם ניצלתי את שאריות חלב השקדים הביתי שלנו, כי התחשק לי משהו שונה מעוגיות שקדים ושיבולת שועל שוקולד-צ'יפס ומכדורי השקדים המתוקים. מתחילים בלהכין חלב שקדים לפי המתכון הזה, או לפי המתכון שבהמשך, שבו שילבתי הפעם גם אגוזי קשיו כדי להעשיר את טעם החלב ומרקם הגבינה הסופית. מה …