באודזה – לחמניות סיניות מאודות ממולאות

אחרי הצבא חסכתי כסף לטיול ביפן. זה היה נראה לי מגניב ושונה וידעתי שלא בא לי לטוס להודו / דרום אמריקה או לעוד יעד סטלני / רוחני / עמוס ישראלים שעושים ארוחות שישי מגובשות בחב"ד תוך שהם קולעים ראסטות זה לזה. רציתי להתנתק, להתרחק מהכל, לחוות דברים חדשים לגמרי. בסופו של דבר שותפתי לדירה (הראשונה …

סלט סובה קר

בטח שמתם לב שאני מרחפת לאחרונה על איזה גל אסיאתי. אין ספק שנולדה בי פה איזו תשוקה חדשה למשהו אחר, לטעמים ומרכיבים מרגשים. לטעמים עזים ומפתיעים. המתכון הפעם בהשראת געגוע אל אחת המנות האהובות עליי מאחת המסעדות החביבות עליי בישראל – אנסטסיה. סלט אטריות סובה קריר וגאוני שהיינו מזמינים בקביעות. הוא מוגש עם מלא עלים …

ראמן בסגנון קוריאני

יש לי קראש מטורף על אוכל וטעמים קוריאנים לאחרונה. עד לפני כמה שבועות לא ידעתי כלום על המטבח הזה (וככל הנראה עדיין לא יודעת המון) ופתאום אני מכינה פעם-פעמיים בשבוע מנות שלוקחות השראה מהמטבח הקוריאני ומהמרכיבים המיוחדים שלו בקלות ובהצלחה. אני לגמרי מאוהבת. הכל התחיל מיד אחרי שאכלנו במסעדה קוריאנית טבעונית באיזור קוריאה טאון שבמנהטן. …

פאד תאי טבעוני. קצת אחר

בשבוע שעבר אכלנו פאד תאי במסעדה (סוג של) תאילנדית והיה די גרוע. ובכלליות הרושם שלי הוא שהמסעדות כאן פחות טובות מבארץ. עד כה לפחות. קבלנו מנה דלוחה, חסרת טעם ושמנונית, עם כמות עלובה של ירקות. כבר הרבה זמן שהיה לי קרייב לפאד תאי אמיתי ועשיר כזה, עמוס בטעמים עזים ובירקות רעננים, והמנה במסעדה רק חזקה …

שקשוקה עם כופתאות חומוס ושיבולת שועל

בשישי האחרון התחשק לי טעם וריח של בית. הכי קלישאה שיש.השתעשעות בבצק חלה יחד עם תום (משסרב להירדם) הובילה אותי גם להכנת שקשוקה ענקית שאוכלים ישירות מהמחבת עם כופתאות חומוס שמספקת מאד את החשק למשהו רך, צהבהב וביצתי משהו. זו הייתה אחת המנות שהכי אהבנו להכין בבית, בייחוד בשבתות העצלות. כמו כן, מצויין למצבים בהם …