מרק דוחן כתמתם

מרק דוחן מזכיר לי קצת את הסיפור על מרק האבן. יש לו כמה גרסאות שיצא לי לשמוע בתור ילדה ונתקלתי בו לראשונה בסדרה האלמותית, המכושפת והמרתקת "סיפורי עמים" (זוכרות?!). כל כך נקשרתי לסיפור שבמשך תקופה ארוכה חקרתי והשוותי את גרסאותיו השונות, עד כמה שיכולתי למצוא. בכל אופן, ומבלי להיכנס לעלילה, זה מרק מכל מה שמוצאים …

שלוש דרכים להנות מפטה שקדים

עד אתמול הייתי בטוחה שזה מתכון פשוט שאין צורך להרחיב עליו, אבל התגובות בסטורי אמרו אחרת והחלטתי לתעד אותו גם כאן. גבינת פטה שקדים פשוטה להכנה וטעימה בטירוף, מתובלת בעשבי תיבול איטלקיים כמו אורגנו, בזיליקום וטימין. המתכון מניב שתי גבינות בינוניות שאפשר גם להקפיא לשימושים עתידיים. הו אז תמתין לכם גבינה בשלוף לפיצה, מאפים, סלטים, …

תבשיל כפרי

למה קראתי לתבשיל הזה כפרי? ראשית כי הוא יוצא על הצד החום וכל ההכנה שלו היא הכי ראסטיק. יעני חתוך גס ובנונשלאנט בסיר אחד, עם מלא שורשים חורפיים וטעמים עמוקים אדמתיים. שנית כי הוא עשיר, מזין ונעים בבטן (עשיר בקטניות מונבטות). ומפני שככה אני מדמיינת את חיי הכפריים יום אחד, באיזה בית אבן עתיק (אך …

מלאי כופתה

לאחרונה אני ממש אוהבת לבשל עם עדשים צהובות ואדומות. אני מוצאת שהן הרבה יותר ידידותיות בטעם והמרקם, ועדיין מאד מזינות. ואולי הכי חשוב לאמא שוקעת שכמותי – אפשר להחביא אותן בהמון דרכים טעימות. הן נמסות בכל תבשיל, רוטב או מרק ומעשירות אותו בהרבה דברים טובים. הפעם לקחתי את הרוטב המוצלח של המלאי כופתה שהעליתי לא …

מקושקשת טופו עם קייל ועגבניות

אתמול בלילה הצלחנו למצוא את אחת החתולות שלנו, הצעירה מביניהן, שנעלמה למעל יומיים וממש חששנו לגורלה (תודה לכל מי שכתב וכתבה לי ועודדו אותי ונתנו לי טיפים. אתם חמודים ממש). לפני בערך שלוש שנים היא חמקה ונעלמה לשבוע והיינו על הגבול של לוותר ולהפרד ממנה, ואז לילה אחד רותם מצא אותה בחצר מרוחקת ואפלה בקצה …