קיש תירס חלומי

באנה היא אחת המסעדות שאני הכי אוהבת. אוצר בלום של מנות עונתיות מחדשות, טריות, בריאות ומענגות. התגלמות האוכל האידיאלי עבורי, כזה המתבסס בעיקר על ירקות ופירות טריים, מרכיבים סופר איכותיים, עונתיים, טריים, לא מעובדים, והכי הכי חשוב – טעימים. וזו משימה לא פשוטה שהם עומדים בה בהצטיינות יתרה. View this post on Instagram A post …

סאמר רולס במילוי מענג של מנגו

הנה דרך טעימה בטירוף לצרוך יותר ירוקים עם נטייה קלה להתמכרות. השילוב של המתוק והעסיסי של המנגו (והליצ'י אם תרצו) עם הירוקים, עשבי התבלין הטריים והריחניים, הסויה והשומשום הקלוי יוצר ביס מתפקע מטעמים עזים שאי אפשר להפסיק לזלול. מינוס רגשות אשם. הסאמר רולס הממזריים הללו, המוכרים בעיקר בשם ספרינג רולס או פרש רולס, יצאו כל …

קובה סלק טבעונית ומזינה

הפעם הכנתי קובה סלק מסולת כוסמין מלאה, במילוי מזין וטעים של נבטוטים מכמה סוגי קטניות, ברוטב חמוץ-מתוק שאי אפשר להפסיק לאכול ואפילו ללא סוכר. את המתכון שיתפתי באינסטגרם לפני חודש בערך והוא גרף מחמאות רבות מכעשרה נסייניות שלא חששו להפשיל שרוולים ולצאת למסע הקיבוב הזה, שלא הכי פשוט או מהיר לביצוע אך מאד מספק. וזו …

רביולי פטריות במחבת

מאז שאני אמא אני לא מסוגלת להפעיל מעבד מזון. החיים שלי נמדדים בכמה כלים לא שטפתי היום, ולכן כשאני נכנסת למטבח עם חשק למאכל "מורכב" כי נדלקתי באינסטגרם, אני מוכנה להתחייב לקערה ומקסימום מחבת. הכלל המוביל הוא כמה שפחות. כמה שפחות עבודה (יש לי בדר"כ רק שעה בבוקר), בלי מתכון, בלי כלים מעצבנים לשטיפה ועם …

קיש חגיגי עם עגבניות שרי ומנגולד

הכל התחיל כשהחלטתי להענות לאתגר המזווה של אביב, שזה אומר בגדול לא לקנות עוד מוצרים למזווה שתמיד עמוס אצלי לעייפה ומוביל להשלכות מיותרות לפח.  אני תמיד קונה עוד ועוד כי לא לגמרי בטוחה מה המלאי בחור השחור הזה, או מפני שחשבתי לעשות משהו עם דפי קרמשניט (לא) או 5 חבילות של מרשמלו טבעוני (לא) או …

פסח הטבעוני שלי – 5 מתכונים לליל הסדר

פסח בשבילי הוא חג הבישולים יותר מכל חג אחר. אולי בגלל שאני הכי מתגעגעת לאוכל הטעים שסבתא שלי הייתה מבשלת כמו למשל מרק עם קנידלך לצד חופשה ארוכה ומזג אוויר מתחמם. אבל בעיקר מפני שחשוב לי להביא יצוג טבעוני הולם לארוחת החג וגם כדי שיהיה לנו מה לאכול ולא רק במחלקת הסלטים והתוספות הפחמימתיות. טעים, …

תבשיל טופו-זוקיני-מיסו מהיר וטעים

הנה מתכון לארוחת חורף מהירה, מזינה, טעימה ודלת פחמימות רשעות (אך כה אהובות). אחת המנות היותר נעימות שהכנתי לאחרונה, בזכות שפע ירוקים עסיסיים וטעימים שהולמים בדיוק את העת הזו. הגרסה הזו נבנתה עם טעמים יחסית עדינים מכוון שנועדה לשרת גם ינוקא מאותגר חיך, אך אם מתחשק לכם טעמים שקצת יותר תופסים בגרון, הרגישו חופשי להוסיף …