בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
מנות עיקריות, גדולות, משביעות ומזינות. הכל טבעוני.
מתכון זריז וטעים ללביבות תירס מושלמות, טבעוניות ובריאות. התוצאה מזכירה משהו בין לחם תירס לשניצל תירס, עם מלא עיקצוצים נעימים בפה. הן יכולות ללכת מעולה בכריך עם מריחה הגונה של אבוקדו ובצל סגול או בלחמניית המבורגר עם מלא ירקות, חמוצים וסוינז/קטשופ. הן יככבו בענק גם מעל תבשיל שעועית שחורה בסגנון מקסיקני וסלסה של עגבניות. מצרכים לכ-10 קציצות גדולות: …
לאחרונה ביקרנו באחת המסעדות החביבות עלינו "זכאים" הפרסית שהוסיפה לתפריט מנת במיה ועגבניות שרי שהייתה כל כך טעימה, שנמלאתי חשק להכניס את התרמילים השנויים במחלוקת הללו גם למטבח שלי. על הבמיה קראתי שהיא מצוינת לעיכול ומלאה בדברים שעושים לנו טוב, שמחה מכופלת לחובבי הבריא. בהזדמנות זו, אני רוצה לעדכן שהוצאתי את ה-SLR הישנה והטובה מהארון, צחצחתי אותה מהאבק …
ניכר שאני אוהבת את הפסטה שלי. מתכון שלישי מתוך כעשרה לפחמימה האהובה עליי מסגיר אותי. בזכות השילוב המבטיח בין אגוזי מלך טבעיים, שום, פטרוזיליה ופירורי לחם, הנאטבולס (כדורי בשר טבעוניים) האלו מקבלים מרקם פריך מבחוץ ואוורירי, רך ועסיסי מבפנים שמזכיר את איטליה בכל ביס. השידוך לרוטב העגבניות הריחני ועז הטעמים הוא אמנם טבעי, אך לא הכרחי …
מפתיע, אבל לא תמיד יש לי כוח לבשל. מנגד יודעת שאם לא אעשה משהו עם הפטריות שמחכות לי במקרר, הן יזרקו לאשפה, וכילדת שואה, אין דבר שאני שונאת יותר. לבסוף אני נכנעת לשורשים שלי ולאורך חיי המדף, אבל מבטיחה לעצמי שזה יהיה בקטנה. מהיר כזה, בלי הרבה כלים. אני אפילו לא מתכוונת להביא את המצלמה. בניגוד למה שכתבתי בפסקה …
אין בושם נעים מניחוח של מאפה, ובפרט ניחוח לחם שזה עתה יצא מהתנור. ואם אני היא זו שאפתה, אז ההנאה כפולה ומכופלת. הפעם אני מביאה לכם מתכון ללחם נהדר שבלבו גרעינים, סובין, זרעים ודברים טובים, מתוך ספרו של אורי שפט "לחם בבית", עם כמה שינויים שלי. ביניהם – טבעון, הוספת זרעים ושדרוג קמחים (אל דאגה: ניתן לאפות גם …