שפרדס פאי מפורק

תבשיל מזין, עשיר, אדמתי וטעים להפליא בסגנון שפרדס פאי, גדוש בטעמים וניחוחות של ירקות שורש, תבלינים טריים ויבשים, לצד פירה כתומים קרמי שמעורר את כל החושים החורפיים. מנה עיקרית מושלמת וקוצרת מחמאות לאירוח בשישי וחגים. התבשיל מזין במיוחד בזכות השימוש במיקס נבטוטים (שילוב של עדשים ושעועית מונבטות) העשירים בחלבון איכותי שקל לעיכול ולספיגת נוטריינטים. כמובן …

עוגיות חלבון ללא גלוטן

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות, ללא גלוטן, ללא שומן, עשירות בברזל, חלבון ועוד המון דברים טובים וממרכיבים איכותיים ומזינים והכי חשוב – טעימות, רכות, לא מלכלכות ומעולות כנישנוש בריא ליום עמוס מחוץ לבית. לילדים ופעוטות אפשר לוותר על השוקולד, אם מעדיפים. מרכיבים:כוס קמח שיבולת שועל (ללא גלוטן)חצי כוס קמח טףכוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכרחצי כוס …

דייסת חורף

הקור לאחרונה עז מתמיד. אני מוצאת את עצמי פחות ופחות מסוגלת לשתות מים וחיה בעיקר על צ'אי, תה קמומיל וקפה. הגוף מבקש מזונות יותר חמים ויותר כבדים. התעוררתי הבוקר עם איזו תחושה מוזרה שחלמתי שהכנתי דייסה רכה ומתוקה וחשתי מיד למטבח להכין לי דייסה מחממת, מזינה, עשירה וארומתית עם כוסמת ירוקה. דייסת כוסמת ירוקה / …

בורקס טבעוני ביתי

אז אחרי האכזבה הקשה בגינה, כשתום ראה בורקס משולש אצל ילדים אחרים ולא קיבל (למרות שהיו אדיבים והציעו גם לו) הבטחתי לו בורקס טעים ובלי כל הבלכצען מרגרינה, גבינת פרה ומי יודעת מה. בינתיים הוא הספיק לשכוח מהבורקס אבל אני לא שכחתי את שהבטחתי וחשבתי איך להתמודד עם האתגר.           View this …

מרק דלעת ערמונים קריר

מרק דלעת ערמונים ותירס קריר, מתקתק וכיפי לאללה. לימים החמימים יותר בשנה. הכנה:אופים שתי דלעות ערמונים שלמות על קליפתן כחצי שעה בחום בינוני (או עד שרכות למגע או דקירת שיפוד). מבשלים במים 4 קלחי תירס טרי, טעים ומתוק לזמן קצר (כולל העלים לאקסטרה טעם) עם מעט מלח. קצר = רתיחה ומכבים.מצננים בחוץ ושולחים למקרר הן …