בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
מתכונים פשוטים, אחיזים (פינגר פוד), מזינים, טבעוניים וטעימים שתינוקות, פעוטות וילדים אוהבים לאכול.
קבלתי אתגר השבוע להכין כדורי שוקולד ללא סוכר וללא חומרים מעובדים אבל שיטעמו וירגישו בדיוק כמו כדורי שוקולד טעימים ומפנקים של פעם. בתור מישהי שלא סובלת קינוחי RAW (זה תמיד פירותי מידי, חמוץ מידי ולא מספק את יצר הקינוח המתוק והטעים) וכזו שהתזונה שלה 99% מהזמן ממש בריאה, אבל בקינוחים תעדיף משהו מושחת ועל הצד …
זיתים בגבינה זה כל כך ישראלי. ובכלל זיתים. לא נתקלתי כאן (ארה"ב) אפילו פעם אחת בגבינה שמשלבת זיתים, ולמצוא טבעות זיתים באיזור השימורים בסופר זה בכלל אתגר. הזיתים הירוקים היחידים שמצאתי היו מגולענים עם פלפון אדום בתוכם (פימנטו). התוספות ששולטות כאן בגבינות לרוב הן עירית, שמיר, טעמי צ'דר למיניהם ותערובת אבריתינג שאני קצת מכורה אליה, …
שמחה לחלוק אתכם עוד ממרח בסגנון גבינתי שערכתי בו כמה וכמה ניסויים והגעתי לגרסה שאני אוהבת. ממרח קצת יותר מתקדם מבחינת טעם והרבה יותר מיוחד מסתם גבינת קשיו. הוא מכיל קינואה מונבטת ועוד כמה מרכיבים מיוחדים שאחרי תסיסה של יומיים מניב ממרח גבינתי עם טעם אוממי גבינתי מיוחד, שמזכיר צ'דר או את הגבינות היותר בשלות. …
נותרו לי בשבוע שעבר שאריות חלה מתוקה שאבד עליה הכלח, וחשבתי שיהיה מגניב לנצל אותה לפרנץ' טוסט לבוקר שבת. מבושם קינמון ווניל, נוטף מייפל ומוגש עם שלל פירות מתוקים-חמצמצים. לצפייה בהכנת המתכון בווידאו ולתמונות נוספות היכנסו לכאן. לכל הסקפטים והסקפטיות – קמח החומוס מאד ניטרלי בטעמו (בניגוד לקמח עדשים למשל) וטעמו כלל לא מורגש ומוסיף …
שניצל טופו *ריור* כן, כזה שהציפוי שלו לא מתפרק, מתובל להפליא, פריך פריך, מטוגן Like a pro בלי טיפת שמן מיותרת ומבלי להפוך לסמרטוט שמנוני. כל השלבים לשניצל טופו מושלם בציפוי פריך ומתובל, שכיף לשלב בסלט, כריך טוב עמוס רטבים, ירקות וחמוצים או סתם לצד פירה, קטשופ ומיונז חריף. הערה: יתכן שזה יראה לכם כמו …