כדורי שניצל טופו פריכים ללא מעבד מזון

היכנו להתמכר! כדורי שניצל טופו פריכים, טעימים בטירוף שמכינים בקערה אחת ללא מעבד מזון וממרכיבים מזינים ואיכותיים. מתכון קליל, זריז וטעים שגם ילדים אוהבים. לא הילדים שלי, לצערי 🙂 כי הם סופר בררניים, אבל רותם ואני חיסלנו מגש בכמה דקות.

יש אצלי בבלוג מתכון נוסף לשניצל טופו, הוא מבוסס על נתחי טופו שעוברים מרינדה, נטבלים בבלילה מזינה וציפוי, שהוא גם טעים ונהדר, אם אתם רוצים להציץ ולנסות.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Pormeleg | Vegan healthy recipes (@pormeleg.kitchen)

כדורי שניצל טופו פריכים ללא מעבד מזון

מרכיבים:

• כ-450 גרם טופו קשה
• כף תבלין ״פרגית״ או שווארמה / תבלין אחר שאוהבים (אפשר יותר אם אוהבים טעמים חזקים)
• חצי כפית מלח (או לפי הטעם)
• 2 כפות שמרים תזונתיים
• שתי כפות קמח חומוס
• חצי כפית תבלין שום יבש
• שתי כפות שמן זית
• *פירורי לחם מתובלים/עם שומשום לציפוי (ראו פירוט לאופציה לל"ג)
• עוד קצת שמן זית להתזה על הכדורים לפני אפייה

הכנה:

• וידאו של הכנת המתכון כאן.
• מפוררים את הטופו לפירורים דקיקים בידיים.
• מוסיפים תבלין פרגית, מלח, שמרים תזונתיים, קמח חומוס ושמן זית. לשים היטב ביד עד שהתערובת הופכת דביקה, רכה ונוחה לעיצוב כמו בצק. אם זה עדיין פירורי מוסיפים כמה טיפות מים וממשיכים ללוש עד שהעיסה הופכת דביקה ומתקבבת (אפשר לטעום חתיכה קטנה מהתערובת כדי לוודא שהיא מספיק מתובלת לכם – יש שאוהבים יותר מלח / תבלין "עוף").
• יוצרים כדורים בעזרת כף גלידה (כדאי לדחוס כמה שיותר כדי שהכדורים ישארו יציבים) ומגלגלים ביד רטובה.
• מגלגלים ישר בפירורי לחם (אפשר בפירורי שקדים או עדשים טחונות גס ומתובלות במעט מלח לגרסה לל״ג*).
• משפריצים מעל שמן זית בנדיבות ואופים עד ששחום ופריך בתנור שחומם ל-200 מעלות (כחצי שעה, תלוי בתנור). אני אפיתי 20 דקות באיר פרייר.
• אפשר גם לטגן.
• מגישים ישר עם רטבים שאוהבים וסלט גדול.

ספרו לי אם אהבתן 🙂

שיתוף