חלב שקדים ביתי וכדורי שקדים מתוקים

נתחיל עם המתכון לעוגיות מפני שאני חושבת שהן להיט. טעימות בטירוף, רכות, מזינות ולחות ולכן מושלמות לתינוקות ופעוטות, ללא סוכר, גלוטן או כל מיני מרכיבים מעובדים והכי מגניב – מכינים אותן מהשאריות של החלב הכי טעים בעולם – חלב שקדים ביתי (מתכון בסוף).

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Vegan home cooking (@pormeleg.kitchen) on

אחרי הכנת חלב השקדים נותרו לי שאריות השקדים המסוננים וחשבתי מה לעשות שיהיה מהיר, טעים ובייבי (טודלר) פרנדלי ועדיין ישמור על הערכים התזונתיים שלו ככל הניתן, שהרי לא מומלץ לחמם או לאפות אגוזים ושקדים. זו התוצאה.

כדורי שקדים מתוקים

מרכיבים:
5 תמרי מג'הול לחים ושמנים
כוס שאריות שקדים "הפאלפ" (מהכנת חלב שקדים ביתי)
שתי כפות ממרח שקד מלא
חצי כוס שבבי קוקוס יבש אורגני
שתי כפות זרעי המפ (אופציונלי)

פלפל שקדים משאריות השקדים שנסחטו לחלב שקדים ביתי

וכך עשיתי:
מעכתי בקערה 5 תמרים לחים ושמנמנים וערבבתי עם – כוס שאריות השקדים, שתי כפות ממרח שקד מלא, שתי כפות זרעי המפ (לא חובה), חצי כוס קוקוס מיובש אורגני.
ערבבתי ולשתי למרקם דביק ומתקבב בקלות.
אם צריך מוסיפים עוד תמר מעוך למרקם דביק ומתיקות (כדאי לטעום ולהחליט).
מכדררים ומצפים בקוקוס. לשמור בקירור עד 4 ימים, או בהקפאה לתקופה ארוכה.

אפשר כמובן להוסיף לתערובת מטבעות שוקולד מריר או צימוקים, או כל דבר אחר נראה לכם מתאים. אפשר לצפות בקקאו או אגוזים קצוצים מאיזה סוג שאוהבים (אם זה לא מיועד לפעוטות מחשש לחנק). אפשר לצפות בשוקולד מומס ולשמור בהקפאה.

חלב שקדים ביתי

מזמן חלמתי להכין ואף פעם לא הייתה לי הזדמנות טובה. אני חושבת שהכי חששתי משלב הסינון והסחיטה אבל היום גיליתי שאין פשוט ומהיר מזה.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Vegan home cooking (@pormeleg.kitchen) on


וכך עשיתי:
השרתי כוס שקדים (טבעיים) ל-8 שעות במים מסוננים
סיננתי וטחנתי בבלנדר עם:
3.5 כוסות מים
תמר מג'הול עסיסי למתיקות (או יותר לפי הטעם)
כפית מחית וניל (או תמצית)
קורט מלח הימלאיה ורוד
סיננתי בשק בד כותנה, כזה המיועד להכנת גבינות או חלב אגוזים והעברתי לבקבוק זכוכית נקי (עדיף מעוקר).

הטעם – תענוג! אין בכלל מה להשוות לכל חלב אחר קנוי.

חלב שקדים ביתי
מומלץ ובריא מאד לתת לפעוטות לשתות חלב שקדים ביתי ומזין
שיתוף
Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail

8 תגובות בנושא “חלב שקדים ביתי וכדורי שקדים מתוקים”

  1. באמתתתתת? הקליפה לא רעילה?
    ואוו את מצילה אותי, עכשיו אין שום סיבה בעולם לא להכין אחת לכמה ימים חלב שקדים!!!!!!! זה בריא ומעולה לפעוטות (שומן) וטעים…

    יודעת מהיכן יש שקיות סינון רב פעמיות איכותיות?

    1. קליפה של שקד מתוק אינה רעילה. ישנם זני שקדים מרים שבכמות גדולה הם יכולים להיות רעילים, אבל לא שקד מתוק המיועד לאכילה 🙂 בכל מקרה, אם את חוששת מטעם הקליפה, בד הסינון מנפה אותה מהחלב.
      אפשר לקנות מניצת הדובדבן או מהמזווה של מורן שק בד איכותי, יש גם בעלי אקספרס שקים מבד אורגנזה שקל מאד לשטוף.
      ויש מישהי שמוכרת ושולחת הביתה, הגעתי אליה דרך קבוצת 801010 בפייסבוק. עשי חיפוש שם על חלב שקדים. האופציה הראשונה זמינה, פרקטית ולא מאד יקרה.
      https://www.nizat.com/%D7%A9%D7%A7%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%93-%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%A9%D7%95%D7%9C—3-%D7%A9%D7%A7%D7%99%D7%95%D7%AA-18*21-%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A7%D7%9C%D7%9E%D7%9F–i13191

    1. אפשר לחמם בלי שום בעיה, הוא לא מאד יקציף כי הוא לא חלבוני כמו הסויה, שזה מה שגורם לה להקציף.
      אבל לחמם בכיף.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.