עוגיות רד וולווט שוקולד צ'יפס

מתכון לעוגיות טבעוניות (כמובן!) זריזות, יפהפיות, עשירות בחלבון ובברזל ועוד דברים נהדרים, נטולות גלוטן, בצבע אדום-ורוד מדליק במיוחד לכבוד השנה החדשה ומנוקדות בשוקולד איכותי שעושה כיף בכל ביס.

עוגיות שוקולד צ'יפס רד וולווט טבעוניות וללא גלוטן

מרכיבים:
כוס קמח טף
כוס קמח שיבולת שועל
כפית א. אפייה
שליש כוס אבקת סלק (או קקאו, לעוגיות בצבע שוקולד)
חצי כוס סוכר קוקוס
כוס רסק תפוחים, ללא סוכר
חצי כוס שמן קוקוס (לא נוזלי, יציב כמו חמאה רכה)
כפית מחית או תמצית וניל
כחצי כוס שוקולד מריר קצוץ 70% מוצקי קקאו, או שוקולד צ'יפס
-> או שוקולד צ'יפס לבן (השילוב של הלבן על האדום מהמם והכי רד וולווטי!)
+ עוד קצת שוקולד לקישוט מעל העוגיות
אופציונלי: כף אבקת סוכר לקישוט

תערובת לעוגיות הטבעוניות, מוסיפים את השוקולד אחרי ערבוב הרטובים והיבשים
אפשר לשלב שוקולד לבן טבעוני ואפשר לוותר על השוקולד.

הכנה:
בקערה מערבבים היטב את כל היבשים. מוסיפים את כל הרטובים ומערבבים. מוסיפים את שבבי השוקולד ומערבבים לתערובת אחידה.

שלבי ערבוב החומרים לעוגיות השוקולד צ'יפס ללא גלוטן
אם שמן הקוקוס שלכן נוזלי – צננו אותו מעט במקרר. במידה והוא קשה מדי, המיסו במיקרוגל לכ-10 שניות לריכוך קל. צננו או חממו רק את הכמות הנחוצה לכן ולא את כל הצנצנת.

יוצרים כדורים מהתערובת ומשטחים לצורת עוגיה. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אפשר לנעוץ עוד קצת שוקולד מעל כל עוגיה או אגוזים קצוצים מסוג שאוהבים.

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות לפני אפייה

אופים 14 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
מצצנים לחלוטין לפני שאוכלים על מנת שהעוגיות תתיצבנה.

העוגיות לאחר הצינון על רשת צינון עוגיות, אפשר לבזוק אבקת סוכר למראה חגיגי.
לאחר צינון העוגיות, אפשר לבזוק מעט אבקת אפייה למראה מושלג ורד וולווטי אמיתי.

לאפקט קריסמסי מושלג ויפהפה אפשר לבזוק כמות קטנטנה של אבקת סוכר מעל העוגיות.

שומרים בקופסה אטומה. העוגיות נשמרות לפחות שבוע במקום קריר ומוצל.

אם אין לכם אבקת סלק ולא מתחשק לכם להזמין, אפשר לנסות לשלב סלק אפוי, מקולף וטחון לתוך התערובת.

שיתוף
Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail

6 תגובות בנושא “עוגיות רד וולווט שוקולד צ'יפס”

    1. עדיף סלק אפוי בשלמותו (כדי לשמור על הצבע וגם כדי להפחית מכמות הנוזלים) ואז מקולף וטחון. אחד בינוני יספיק.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.