חורשט סבזי מזוייף

חורשט סבזי או גורמה סבזי – תבשיל עשיר בירוקים ושעועית אדומה. חמצמץ, מזין ומשביע שמשלב בין עולמות הבישול הפרסי לגאורגי שאני מאד אוהבת (שילוב של חושרט סבזי ולוביו גאורגי). לא היו לי את כל המצרכים הקלאסיים להכנת המתכון, אבל לעיתים מאילתורים שנובעים מהמצוי יוצאים דברים נהדרים 🙂 אופן ההכנה ואינדיקציה כללית בהשראת המתכון של עוז …

אוזני המן טבעוניות

עוד פרוייקט לגן של תום – הפעם אנחנו חוגגים עם ילדי הגן את פורים. הגן אמריקאי, אך מכוון שאנחנו 3 אמהות ישראליות בכיתה הוטל עלינו לדאוג לפעילות פורימית שכוללת כמובן גם אוזני המן. הנה הגרסה הטבעונית שלי, נטולת הפרג כמובן, כי א' – אני לא אוהבת פרג (מחכה לרגע שאלמד לאהוב כמו עם מרציפן, וזה …

ארוחת Thanksgiving הטבעונית שלי

ממש התרגשתי כשנמרוד (חבר ותיק מעידן האוניברסיטה) הזמין אותי לארוחת חג תנקס גיבינג (Thanksgiving) טבעונית. הזדמנות להכיר אנשים חדשים וגם לנסות להכין מנות שמעולם לא טעמתי ובכנות לא חשבתי שאטעם. רוטב חמוציות או פאמפקין פאי למשל – עוררו בי סלידה מסוימת, ושלא אתחיל לשתף את דעתי הכנה על כרוב ניצנים 🙂 קצת חששתי מהאתגר שקבלתי, …

טראפלס בסגנון פררו רושה ללא גלוטן

השנה אמי מארחת לארוחת החג של ראש השנה וחשבתי על קינוח מהיר, קל וטעים במיוחד. לצד יתר הקינוחים שתוכננו, היה חסר משהו שוקולדי ואמי הציעה טראפלס, אליהם הוספתי שדרוגון של חמאת לוז ואגוזי לוז שעושים אותם הרבה יותר חגיגיים. View this post on Instagram A post shared by Vegan home cooking (@pormeleg.kitchen) on Sep 8, …

עוגת דבש תמרים טבעונית

בילדותי, עוגת דבש הייתה מהעוגות האהובות עליי ביותר. אפילו יותר מעוגת השוקולד של ימי ההולדת. נהגתי לטבול פרוסה שמנמנה בכוס חלב קר ולהתענג על כל ביס. לימים גיליתי שהיא הייתה דלה מאד בדבש ועתירה בסוכר ודווקא את הטעם המיוחד שלה נתן תה המבושם בתמצית שמן ברגמוט (תערובת תה שחור ארל גריי), מעט מוסקט וקינמון. לפני …