חלת כוסמין טבעונית ומתוקה בצורת פרח – נתלשת, רכה וטעימה

חלה מתוקה, ריחנית, אוורירית, מרשימה וסופר טעימה. מתנה מושלמת למארחים בארוחת ערב שישי וחג. אין מספק מלתלוש כדור אישי של חלה ביתית מעשה ידכם ולכבד את סועדי השולחן. שידרוג למתכון חלה טבעונית קלועה שיש באתר זה מכבר לכבוד ארוחה חגיגית בערב השנה העברית החדשה. מצרכים לחלה אחת ענקית (או שתיים בינוניות): קילו קמח כוסמין לבן …

פוקצ'ה פסטו עם טוויסט

את הפוקצ'ה שבמתכון אכלתי לראשונה אצל נדיה אליס שמארחת בביתה לארוחות טבעוניות נפלאות בסגנון איטלקי (חפשו אותה ב-Eatwith). נדיה, איטלקיה במקור שהספיקה לחיות גם כמה שנים טובות בפריז עד שהתאהבה בישראל ועברה אלינו, פותחת את הארוחה עם בליני קפוא – קוקטייל איטלקי טעים מבוסס שמפניה ופירות טריים בגרסת השלגון. מרענן במיוחד לימים חמים אלו. נדיה מספרת …

חלת שוקולד ואגוזי לוז טבעונית

היי חמודים! כמו שאולי שמתם לב, עברתי לאתר חדש. וורדפרס.קום הודיעו לי שהגיע הזמן להתחיל לשדרג (נגמר המקום), ולמען האמת די מזמן הרגשתי מוגבלת בפלטפורמה הזו והבנתי שהגיע הזמן לעשות את הצעד הזה לעצמאות שלי. אז אחרי התברברות לא קטנה, הנה אני כאן אתכם שוב. התגעגעתי ממש. זו גם ההזדמנות לספר שסוף-סוף פתחתי עמוד פייסבוק לבלוג, אז …

סמבוסק טבעוני במילוי ירק וזעתר

טייק נוסף לאוהבי הפיצה והמאפים הממולאים (אני!), הפעם בסגנון סמבוסק וקצת יותר מזין מאלו הנמכרים שם בחוץ. בשילוב עם קמח כוסמין מלא ובמילוי תערובת עשירה של ירוקים ותבלינים שעושים את כל הקסם, כמו סומאק שמפגיז בטעם לימוני ומדגיש את טעמי הירוקים, וזעתר שנותן ניחוח וטעם מיוחדים שגורמים לכל בלוטות הטעם להתעורר. הבצק שברשומה הנ"ל מבוסס על מתכון של …

מתכון לחלה טבעונית ומתוקה, אוורירית ומוצלחת

מריחים את סוף השבוע? קבלו מתכון פשוט לחלה מתוקה טבעונית וטעימה שכיף לאפות לארוחת שישי חגיגית או סתם לעשות לביתכם ולנגב בה (למשל) איזו שקשוקה חריפה עם הרבה טחינה. לרוב אני אוהבת לשלב בין קמח כוסמין מלא לקמח המיועד לחלות שתורם משמעותית למרקם האוורירי והקליל שלהן, אבל גם מקמחים רגילים לגמרי יוצאת חלה מופלאה, אוורירית ויפה. …

לחם גרעינים

אין בושם נעים מניחוח של מאפה, ובפרט ניחוח לחם שזה עתה יצא מהתנור. ואם אני היא זו שאפתה, אז ההנאה כפולה ומכופלת. הפעם אני מביאה לכם מתכון ללחם נהדר שבלבו גרעינים, סובין, זרעים ודברים טובים, מתוך ספרו של אורי שפט "לחם בבית", עם כמה שינויים שלי. ביניהם – טבעון, הוספת זרעים ושדרוג קמחים (אל דאגה: ניתן לאפות גם …