עוגת שוקולד טבעונית של נייג'לה

עוגת שוקולד טבעונית של נייגלה לוסון, מלכת המטבח הבריטי (היי-פייב אם אתם מכורים לתכניות הבישול שלה ✋). בפעם הראשונה הכנתי אותה בגרסה המושחתת (יותר) שלה לכבוד חגיגות יום ההולדת של תום בגן. אני יודעת שיש כבר בבלוג מתכון ותיק ואהוב לעוגת / מאפינס שוקולד בריאים, אבל נכנסתי לכל מיני מחשבות מלחיצות (ומיותרות ככל הנראה) שאולי …

טרס לצ'ס טבעונית – עוגת חלב מקסיקנית

המתכון הפעם בהשראת עוגה מדהימה שאכלתי בפילדלפיה במסעדה מקסיקנית טבעונית ומגניבה בשם Bar Bombón. אפשר במובן מסויים להתיחס אליה כאל סוג של עוגת גבינה כי היא מאד לחה, עשירה וגבינתית. העוגת נקראת טרס לצ'ס (Tres Leches), ובתרגום חופשי – עוגת שלושת החלבים, על שום החלבים שבה. בעוגה שהכנתי כל החלבים טבעוניים לגמרי ולא נלקחו מאף …

טירמיסו מזוייף

מתכון לטירמיסו טבעוני שהכנתי בשבת האחרונה כשצץ חשק עז לטעם הקרם העשיר והשכבה השוקולדית המרירה שעוטפת שכבות עוגה ספוגת עסיס קפה מתקתק 😋           View this post on Instagram                       A post shared by Vegan home cooking By Pormeleg (@pormeleg.kitchen) on …

מאפינס אוכמניות ללא גלוטן

עוד מתכון מוצלח ואהוב לאוסף מתכוני הפעוטות הטבעוניים שהולך ותופח – מתכון למאפינס רכים, מתוקים טעימים וסופר מזינים שהכנתי לתום (טעים גם לגדולים!) טבעוניים וללא גלוטן. תום לאחרונה מתחזק לכיוון הטעמים המתוקים (נפרדנו מחביתות הקטניות המלוחות שכיכבו בעבר) ודי נמאס לי להכין פנקייקס מדי יום, אז החלטתי הפעם לקחת את הבלילה הידועה והמוכרת של החביתיות …

עוגת דבש תמרים טבעונית

בילדותי, עוגת דבש הייתה מהעוגות האהובות עליי ביותר. אפילו יותר מעוגת השוקולד של ימי ההולדת. נהגתי לטבול פרוסה שמנמנה בכוס חלב קר ולהתענג על כל ביס. לימים גיליתי שהיא הייתה דלה מאד בדבש ועתירה בסוכר ודווקא את הטעם המיוחד שלה נתן תה המבושם בתמצית שמן ברגמוט (תערובת תה שחור ארל גריי), מעט מוסקט וקינמון. לפני …