בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
בחג האחרון אמא פינקה אותי בכרוב ממולא בסגנון שסבתא הייתה מכינה לפני יום כיפור.לא יכולתי לשמור את הפלא טעים הזה לעצמי. יוצאים ממולאים סופר טעימים, רכים ומזינים בטעם נפלא ועשיר של עשבי תיבול טריים ותבלינים חמים, בראשם הבהרט שמעניק את הבושם הקסום שלו. מבטיחה שתתאהבו בו כמוני. כרוב ממולא בסגנון עיראקי מרכיבים למילוי: מרכיבים לרוטב: …
אין לי זמן לחפור, אז קבלו מתכון מהיר, סופר טעים ושכולם אוהבים לפטריות ממולאות בגבינות טבעוניות, עשבי תיבול ומנגולד, קליל להכנה והכי קראוד פליזר. מעולה לאירוח וכמנה ראשונה שכיף לפתוח אתה כל ארוחה. מרכיבים (כ-17 פטריות) כמעט קילו פטריות פורטבלו בגודל בינוני מיכל גבינת טופוטי או כוס וקצת גבינת קשיו (מתכון בהמשך) כחצי כוס גבינות …
למרות שחצילים הם מהירקות (פירות, למעשה) האהובים עליי, בכל פעם שאני רוכשת כמה זה נעשה באי ידיעה מוחלטת מה יעלה בגורלם. הם נכנסים למקרר בתקווה שתנוח עליי איזו רוח שתביא איתה רעיון למתכון טעים, אחרת הם נוטים להפוך לחצילים בטחינה (שעמום) או חצילים בפח (נזכרתי מאוחר מדי). החלטתי הפעם להכין ממולאים בסגנון קיש. במלית השתלבו להם …
כשאנחנו מתארחים לארוחת שישי אצל הדודים (אוכלי-ההכל), תמיד דואגים לפנק אותנו במנות מעולות ומלאות הקפדה מן הצומח. לא פעם השיח שמוביל את הארוחה עוסק בשאלות כמו עד כמה ניתן לקחת חומרי גלם פשוטים מן הצומח ולהפוך אותם להברקה של ממש. שף הבית, שמפליא להתקין מאכלים משובחים בלי למצמץ, מתפלא בכל פעם מחדש אפילו מבישוליו שלו, …