עוגיות שיבולת ללא גלוטן

לאחר שתום סיים את שלב הטעימות שכלל בעיקר מחיות של פירות ו/או ירקות וטחינא / שקדיה מלאה וכבר ידע לשבת ולאחוז מזון יפה בכוחות עצמו והביע עניין רב באכילה ופחות ביניקה, החל שלב הבייבילד האמיתי (Baby Led Weaning) והתלבטתי אילו מאכלים טעימים, מזינים ופשוטים אני יכולה להכין לו. בכמה ספרי בישול יעודיים שעיינתי בהם ממליצים להתחיל עם דייסות דלילות משיבולת שועל, אבל מצאתי שזו דרך מעולה להתלכלך וללכלך מבלי ממש לאכול משהו.

עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטןמדייסה אחת לאחרת והרבה סירים דביקים, עליתי על מתכון סופר עצלני אבל סופר מוצלח, הן לסועד והן למאכיל ולשוטף הכלים: עוגיות דייסה! איך לא חשבו על זה קודם? השם פחות סקסי כמובן, אבל הן הצלחה מסחררת שמרצה את כולם.

זאת ועוד – אם ערימות הכלים הן הסיוט הכי גדול גם שלכם, בטח תשמחו לדעת שלא תמתין לכם קלחת עם שאריות דייסה דביקה שהספיקה להתיבש ולהפוך ליציקה שקשה מאד לניקוי, אלא שבתום התהליך שוטפים בקלילות קערה קטנה בלבד באבחת מי ברז. כמו כן, חוסך לגמרי את השלב של לבחוש זמן לא מבוטל ליד הכיריים, לחכות שהדייסה תתקרר (לעשות אלף פווופווווו ועדיין לחטוף כוויה) לפני שמתחילים להאכיל את הצווחן שסבלנות ממנו והלאה. ולסיום – לשטוף עוד קערה דביקה של דייסה שאתם אלו שבעיקר אכלתם ממנה.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Vegan home cooking (@pormeleg.kitchen) on

ואסור לשכוח כמובן – העוגיות קלות מאד לאריזה ונשיאה לכל מקום. לא דורשות קירור או חימום מיוחד. חדי העין לבטח ישימו לב לדמיון למתכון הפנקייק בננה-שב"ש-חל"ס, שהוא באמת האח הקטן והמתקדם יותר של העוגיות הללו.

מרכיבים:
כוס קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (אפשר גם גסה)
תפוח מגורד על פומפיה, רצוי אדום ומתוק
3/4 כוס חלב סויה אורגני ללא סוכר
כף מייפל
מעט קינמון טחון, אורגני (אם אוהבים)

הכנה:
מערבבים את כל המרכיבים ונותנים להם לשבת בקערה כ-15 דקות לספיגת הנוזלים היטב בשיבולת השועל.

על גבי נייר אפייה מניחים תלוליות מהעיסה (רצוי בצורה מאורכת יחסית שיהיה קל לאחוז). משטחים מעט בעזרת כף, ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות לכ-10 דקות.

עוגיות שיבולת שועל לתינוקות ופעוטות

מחכים שהעוגיות יתקררו ומגישים. מומלץ לשמור במקרר. העוגיות מחזיקות טריות בכלי סגור כ-3-4 ימים.

הערה: אם בתום 15 דקות התערובת מימית מדי, אפשר להוסיף עוד מעט שיבולת שועל, לערבב ולהמתין כמה דקות. רמת סמיכות התערובת תלויה בתפוח שלכם ובסוג שיבולת השועל שתשתמשו בה. שיבולת שועל עבה יותר = יותר מימי, שיבולת שועל דקה = סמיך, זאת מכוון שככל שהשב"ש גרוסה יותר כך היא בעלת שטח פנים גדול יותר לספוח אליה נוזלים ומהר.

גרסה נוספת לעוגיות אחרי טחינת כל החומרים בבלנדר, ואפייה בתנור (מזגתי שלוליות לתבנית עם נייר אפייה)
גרסה נוספת לעוגיות אחרי טחינת כל החומרים בבלנדר, ואפייה בתנור (מזגתי שלוליות לתבנית עם נייר אפייה)
עוגיות שיבולת שועל בגרסה עם אוכמניות טריות
עוגיות שיבולת שועל בגרסה עם אוכמניות טריות
שיתוף
Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail

6 תגובות בנושא “עוגיות שיבולת ללא גלוטן”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.