מאפינס אוכמניות ללא גלוטן

עוד מתכון מוצלח ואהוב לאוסף מתכוני הפעוטות הטבעוניים שהולך ותופח – מתכון למאפינס רכים, מתוקים טעימים וסופר מזינים שהכנתי לתום (טעים גם לגדולים!) טבעוניים וללא גלוטן.

מאפינס אוכמניות ללא גלוטן טבעוני

תום לאחרונה מתחזק לכיוון הטעמים המתוקים (נפרדנו מחביתות הקטניות המלוחות שכיכבו בעבר) ודי נמאס לי להכין פנקייקס מדי יום, אז החלטתי הפעם לקחת את הבלילה הידועה והמוכרת של החביתיות ולהכין מאפינס (חיסכון ענק בזמן וכלים, ווהו!).

מאפינס טבעוני ללא גלוטן

בפעמים הראשונות השתמשתי בקוביות תפוחים ופעם באגסים מתוקים ובשלים, היה גם ניסיון לשלב אוכמניות שיצא משגע ואומץ בחום (אפשר גם אוכמניות קפואות – זה משתלב נהדר). אפשר להמתיק במייפל או סוכר קוקוס אורגני. על סילאן אני פחות אוהבת להמליץ מפני שהוא נותן טעם יחסית מריר ומעושן שאני פחות מחבבת בפורמט הזה.

מתכון עבור 12 יחידות מאפינס טבעוניים ללא גלוטן:

בקערה מניחים –

כוס שיבולת שועל דקה (אפשר אינסטנט)
כוס וחצי קמח שקדים (או שאריות שקדים מחלב השקדים הביתי)
רבע כוס קמח טף
רבע כוס קמח כוסמת ירוקה (אפשר כל קמח קטניה אחר)
חצי עד שלושת רבעי כוס סוכר קוקוס, לפי טעמכם
כפית אבקת אפייה
חצי כפית קינמון טחון
מערבבים
מוסיפים שלושת רבעי כוס אוכמניות קפואות
מערבבים
מוסיפים כוס חלב סויה אורגני ללא סוכר (או חלב שקדים)
מערבבים, ממתינים 5 דקות לספיגה, מערבבים שוב ומוזגים לתבנית מאפינס מרופדת בניירות אפייה.
אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות לכ-20 דקות, או עד ששיפוד יוצא יבש.
מצננים לפני אכילה.

מאפינס טבעוני לפני אפייה
מאפינס לפני אפייה

מאפינס ללא סוכר ללא שמן וללא גלוטן מאפינס שיבולת שועל עם אוכמניות

מאפינס אגסים טבעוני
גרסה נוספת של מאפינס עם קוביות אגס ומייפל טבעי

מאפינס טבעוני לפעוטות מתכונים טבעוניים לפעוטות מאפינס רכים ומזינים לפעוטות

שיתוף
Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail

8 תגובות בנושא “מאפינס אוכמניות ללא גלוטן”

  1. את חושבת שפירות יער קפואים מכל סוג ישתלבו פה טוב? או רק אוכמניות? ומה לגבי הקפאה של המאפינז- יעבוד? מחפשת בנרות רעיונות לארוחות בוקר לקטן שלי – הארוחה שפעם היתה הכי מבוססת והפכה להיות הכי מאתגרת…

    1. כן, כל פירות יער קפואים שאוהבים וטעימים לנו משתלבים נהדר. מצאתי שאוכמניות זה הכי נוח (גם ללעיסה…).
      אפשר להקפיא ולהפשיר כמה שעות במקרר, לחמם קצת בתנור או מיקרו.
      זה מושלם לארוחת בוקר או ערב או נישנוש אחה"צ. מציל אותי תמיד 🙂

  2. היי נראה מעולה ! יש אפשרות להחליף את השיבולת שועל ? ועוד שאלה את הסוכר קוקוס בסילאן או תמרים ?

    1. תודה!
      אפשר קמח רגיל או קמח ללא גלוטן, אבל זה ישנה מאד את המהות של המאפינס הללו 🙂
      אפשר להחליף במייפל או סילאן או תמרים טחונים עם מעט מים. בהחלט.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.