חלת כוסמין בצורת פרח

חלה מתוקה, ריחנית, אוורירית, מרשימה וסופר טעימה. מתנה מושלמת למארחים בארוחת ערב שישי וחג. אין מספק מלתלוש כדור אישי של חלה ביתית מעשה ידכם ולכבד את סועדי השולחן. שידרוג למתכון חלה טבעונית קלועה שיש באתר זה מכבר לכבוד ארוחה חגיגית בערב השנה העברית החדשה.

חלת פרח טבעונית בצורת פרח

מצרכים לחלה אחת ענקית (או שתיים בינוניות):
קילו קמח כוסמין לבן אורגני (או קמח לבן רגיל)
2 כפות שמרים יבשים (2 שקיות)
3 כפות מייפל
כ-2.5 כוסות מים
1/3 כוס שמן צמחי
כף מלח דק
לציפוי: 2-3 כפות מייפל טבעי, זרעי שומשום / דלעת / חמניה / פשתן / שיבולת שועל

הכנה:
בעזרת מסננת נפו את הקמחים (לאווריריות מקסימלית) לתוך קערת המיקסר וערבבו היטב יחד עם השמרים, המלח והסוכר.

ניפוי קמחים לחלה אוורירת

ערבבו יחד את הנוזלים והוסיפו בהדרגה לתוך קערת היבשים תוך כדי הפעלת המיקסר במהירות איטית (עם וו לישה).

לשים כ-8 עד 10 דקות עד שמתקבל בצק גמיש, רך, נעים, חלק ומעט דביק. מוציאים את בצק החלה מהקערה ויוצרים כדור חלק.

כדור בצק לפני תפיחה מניחים בקערה מעט מקומחת ומכסים. מתפיחים במקום חמים (תנור כבוי למשל) למשך כ-40 דקות או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

בצק חלה לאחר תפיחה של שעה

משהבצק הכפיל את נפחו חתכו אותו ל-10 כדורים שווים בגודלם.
הערה: אפשר לחלק את הבצק ל-20 כדורים שווים ולהכין 2 חלות פרח בינוניות בשתי תבניות.

בצק חלה חתוך ל-10 חתיכות מכדררים כל חתיכה לכדור חלק ומניחים בתבנית עגולה בגודל 24, מרופדת בנייר אפייה.

יוצרים כדור חלק מכל חתיכת בצקמומלץ לכסות במגבת את חתיכות הבצק שטרם כודררו פן יתיבשו.
לבסוף מכסים את כדורי הבצק במגבת או ניילון נצמד ומתפיחים חצי שעה נוספת.

כדורי בצק חלה בצורת שושנה בתבנית עגולה לפני אפייה

בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.

משחלפה חצי שעה – מורחים בעדינות רבה את כדורי הבצק במייפל.

ובוזקים מיד זרעים שאוהבים.

אחרי זיגוג מייפל וזרעים

אופים כ-30 דקות עד שהחלה שחומה ותפוחה.

חלה טבעונית מקמח כוסמין בצורת פרח, נתלשת, רכה, מתוקה וטעימה

לאחר האפייה מומלץ להבריש את החלה בעוד מייפל, למראה מבריק ומתיקות.
כמו כן – חשוב לצנן את החלה לפני שפורסים אותה כדי שהמרקם שלה לא יהרס. 

החלה מככבת בארוחת חג ראש השנה (100 אחוז טבעונית כמובן).
חלת הפרח מככבת בארוחת חג ראש השנה 2018 (100% טבעונית כמובן).

 

שיתוף
Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail

6 תגובות בנושא “חלת כוסמין בצורת פרח”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.