חביתת זוקיני ובצל ירוק בסגנון יפני שאלתרתי אתמול לארוחת הבוקר ויצאה עסיסית מבפנים, פריכה מבחוץ וכל כך טעימה ומזינה. אתן חייבות לנסות.
מתכון החביתה הזה הפך ויראלי בעמוד האינסטגרם שלי וקיבלתי עליו המון מחמאות ושבחים 🙂 אני בטוחה שגם אתם תתאהבו בחביתה המיוחדת הזו, שהיא סופר פשוטה להכנה, מזינה וטעימה ביותר. אפשר להכין אותה במחבת רגילה בגודל אישי ואפשר גם כחביתות קטנות עם מחבת הפנקייקים האהובה עליי.
View this post on Instagram
חביתת זוקיני טבעונית בסגנון יפני
מרכיבים לשתי חביתות אישיות:
- רבע כוס קמח עדשים
- חצי כפית מלח
- 1 כף שמרים תזונתיים (שמרי בירה)
- כפית שום יבש (או טרי כתוש)
- 1/2 כוס מים
- זוקיני קטן מגורר, סחוט מנוזלים
- 3 גבעולי בצל ירוק קצוץ
- כף "Furikake" שזו תערובת תיבול יפנית עם אצת נורי גרוסה ושומשום קלוי (בין היתר, יש כמה גרסאות), בקלות אפשר לאלתר מאצה קצוצה דק ושומשום קלוי.
- אופציה: גזר קטנטן מגורר
- מעט שמן זית לטיגון
הכנה:
- בקערה מניחים קמח עדשים, מלח, שמרים תזונתיים, שום יבש ומערבבים, מוסיפים מים ומערבבים עד קבלת תערובת בלילתית ודלילה (אם יש צורך מוסיפים טיפה מים). אפשר לצפות בווידאו של הכנת המתכון כאן.
- מוסיפים גם זוקיני מגורר סחוט מנוזלים, בצל ירוק, פוריקקה וגזר אם רוצים. מערבבים היטב.
- אש בינונית – מחממים מחבת קטנה, איכותית ולא שרוטה עם ציפוי מונע הידבקות, עם מעט שמן זית. אפשר להכין גם במחבת פנקייקים אישיים.
- מוזגים חצי מכמות הבלילה אל המחבת ומשטחים את התערובת. אפשר לבזוק עוד פוריקקה מעל.
- צורבים היטב צד אחד עד שהוא שחום ופריך והופכים את החביתה לצד השני וצורבים גם אותו. אפשר להוסיף עוד טיפה שמן זית כי זה נותן צריבה יפה וטעם נהדר.
- מומלץ לכסות את החביתה עד להגשתה.
הגשתי אותה לצד גבינת שקדים ביתית עם עירית, שום ושמן זית המתכון לגבינה כאן – רק להחליף את הזיתים בעירית.
תהנו וספרו לי אם ניסיתן ואהבתן 🙂
שיתוף
מה זה פוריקקה. האפ מובה במתכון?
רשום לך 🙂
תערובת של אצת נורי ושומשומים קלויים
נראה מעולה. אנסה בקרוב. רק כדאי לציין שצריך לשים לב אם הפוריקקה שקונים טבעוני. הרבה פעמים כולל שבבי דגים.
צודקת, בהחלט!