אודות

בשנת 2014 חלה תפנית משמעותית בחיי.
התחלתי לשים לב לדבר הזה שמחובר לי לראש,
שנקרא גם הגוף שלי.

במיה תאילנדית

אחרי שמצאתי את עצמי חולה לעיתים תכופות מדי (במסלול קבוע לאנטיביוטיקה), עם בדיקות שתוצאותיהן אופיינו בחוסרים משמעותיים ולצד התחקירים הקשים ששודרו חדשות לבקרים, החלטתי לקחת את עצמי בידיים.

רציתי להפסיק לסבול.
ולגרום לסבל.

זה הוביל אותי בין היתר, לאכילה בריאה יותר, מוסרית יותר וסביבתית יותר.
שעות ארוכות ולחוצות במשרד וגב על סף תהום, גזרו עליי להוסיף פעילות גופנית.
הרגשתי איך אט-אט אני מגרדת מעצמי את תחושת המוות.

עם הניסיון ללמוד לבשל את עצמי מחדש וההתמכרות לאינסטגרם, הצטברו לי לא מעט מתכונים חדשים וטעימים והמון תמונות מגרות. החלטתי לנקות את האבק מהבלוג הישן שלי ולחזור לשתף.
אולי גם לתעד כדי שלא למעוד.

בראשית התהליך וכגרגרנית מושבעת, פחדתי לוותר על האהבה שלי למושחת והטעים, לטובת הבריא והמשמים. היום אני יכולה להגיד בבטחה שמצאתי שאפשר גם וגם ומבלי להתפשר.

גיליתי עולם שלם של חומרי גלם חדשים שעוררו בי חשק לחקור וליצור. לבשל בצורה מודעת יותר ומפוקחת יותר – לסבל שלי ולסבל של הסביבה שלי.

לעשות אוכל טעים בפה – וטעים בנפש.

היום אני יכולה לסכם על סף דמעות התרגשות, שהבריאות שלי השתפרה פלאים ותוצאות הבדיקות שלי (ושל המשפחה החדשה שלי) מצוינות.

אני מתחילה לאהוב,
ואפילו להכיר מחדש,

את הדבר הזה שמחובר לי לראש.

בבלוג שלי תמצאו מתכונים שהם 100% טבעוניים, בריאים וטעימים. אני לא מבטיחה שכל המתכונים יהיו קלים או מהירים, אבל כן מבטיחה שהם יספקו עבורכם את יצר הגרגרנות והתשוקה לאוכל טוב.
שלכם ושל האהובים שתבחרו לארח.

הבלוג עבורי הוא שליחות, אקטיביזם דרך הקיבה. המטרה: להעביר את המסר לכל מי שיסכים לשמוע – שאוכל טבעוני אינו סגפני, דל ומוגבל. כי אם להפך – מגוון, עשיר, מנחם, לעיתים גם מושחת אבל בעיקר – טעים. ממש טעים.

אני מקווה שהרשומות שלי יהיו שימושיות למישהו מכם, בים של בלוגים ומתכונים מופלאים אחרים ברשת, ושהן יעוררו בכם חשק לקום ולהכין אוכל בריא, מוסרי וכמובן – טעים.

אשמח לקבל הערות והארות בכל עניין.
ושיהיה בתאבון! 🙂

שיתוף
Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail

25 תגובות בנושא “אודות”

    1. תודה רבה 🙂
      זה הטייק שלי על הביטוי גאולה דרך הביבים. בחרתי בו ליצג את הבלוג שלי מפני שנדרש לי להגיע לתחתית הן הבריאותית והן המוסרית שלי, כדי להבין שאני צריכה שינוי רציני בחיי – תזונה מבוססת על הצומח וכמה שפחות מעובדת, שהביאה לי את הגאולה (קבלתי בחזרה את חיי, מהרבה בחינות). יש פירוט נוסף בדף "אודות" הנקרא גם "מה עובר עליך".

  1. גם אני גיליתי את בלוג שלך רק היום,הכנתי קיש כרובית במקום ברוקולי יצא נהדר,הכנתי גם פולנטה היא נראית מגרה עוד לא טעמתי,תודה לך על המתכונים .הכל נראה יפה ומגרה להכין

  2. נפלא ושימושי וטעים! משום מה לאחרונה משהו השתלט על הבלוג וכשניסיתי להכנס הגעתי לפרסומות לאתרי פורנ😯 איזה מזל שחזר הבלוג🙆🙌

  3. גאולה יקרה, הבלוג שלך מעולה ומלא כל טוב. השותף
    שלי טבעוני ובעקבותיו שיניתי גם אני את ההתייחסות לאוכל. ואת האוכל שאני מבשלת. העוגיות טחינה שלך מופלאות…. ותודה על ההמלצות על מקומות ראויים לאכילה בחוץ. מזמינה מסעדות ובתי קפה לעלות כיתה ולתת מענה לטבעונים. כולם ירוויחו מזה. שנה נפלאה ומלאת טעמים, טליה גרשמן

  4. אני סופר חדשה בטבעונות ומאחלת לי לדבוק בדרך הזו…
    אין ספק שבלוגים כמו שלך מאוד מחזקים בתהליך. שמחה שהגעתי לכאן.
    תודה!

  5. גאולה מדהימה!
    זה באמת השם שלך או שזה רק מה שאת עושה לאנשים?
    לאמא שלי גילו אבנים במרה ועד לניתוח אסור לה לצרוך שמן לחלוטין!
    היא היתה אומללה ממש עד שמצאתי את הבלוג שלך והתחלתי להכין לה מתכונים מטריפים ממנו.
    שהשם ישמח אותך כמו ששימחת אותנו

  6. שלום לך
    לאחר שאכלתי חביתת חומוס בארומה , רציתי להכין כזאת בבית והגעתי לבלוג שלך.
    קראתי והבנתי שזה מה שאני רוצה .
    לכן
    אני אדם מאוד מעשי, ורציתי לדעת האם יש רשימה מסודרת למה שצריך להיות במזווה של הטבעוני .
    עבורי ועבור נכדתי שאני מדריך אותה לחיים טבעיים ולצרוך עשבים וגרעינים שנותנת הסביבה שלנו.

    תודה יואל

    1. היי יואל.
      אני יכולה להכין לך רשימה כזו פחות או יותר. של מרכיבים שאני מחזיקה אצלי והם די הבסיס להמון דברים שאני מכינה.

      קמח עדשים
      קמח חומוס
      קמח שיבולת שועל
      קמח טף
      קמח כוסמין מלא

      כוסמת ירוקה (לא קלויה)
      עדשים מכמה צבעים
      קינואה
      גריסי פנינה
      אורז

      קשיו
      שקדים
      אגוזי ברזיל
      זרעי חמניה
      זרעי דלעת
      זרעי פשתן
      זרעי צ'יה
      זרעי המפ
      גוג'י בריז או מולבריז
      תמרים לחים או מיובשים איכותיים (מג'הול) שומרת במקפיא
      צימוקים אורגניים מיובשים בשמש

      שמן זית
      שמן זרעי ענבים
      קרם קוקוס (ארוי די)

      טחינא או טחינה
      חמאת שקד מלא

      תבלינים:
      שום יבש
      בצל יבש
      תערובת איטלקית או צרפתית
      (אורגנו, בזיליקום, טימין, רוזמרין וכו)
      פלפל שחור
      מלח הימלאיה ורוד
      פפריקה מעושנת
      כמון
      כורכום

      חלב שקדים ביתי
      חלב סויה אורגני ללא סוכר (מעדיפה של דה ברידג')
      או חלב שיבולת שועל אורגני ללא סוכר
      טופו אורגני
      פסטה מקמח כוסמין מלא
      פסטה מקמח עדשים אדומות או ירוקות

      קטניות קפואות מבושלות מראש:
      אפונה, שעועית ירוקה חתוכה, שעועית לבנה, תירס, במיה, מה שאוהבים

      סילאן ו/או מייפל ו/או סוכר קוקוס

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.