בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
הכנתי לחם קטניות נהדר ומזין (וללא גלוטן) המבוסס על בלילת החביתות המותססות שלי בהשראת השאלה שהכי חוזרת על עצמה כאן – האם החביתות והטורטיות המותססות עוברות יפה הקפאה? התשובה היא ש(לדעתי) החביתות לא עוברות הקפאה וחימום כל כך טוב מבחינת מרקם, ולחלקכן פחות נוח להכין חביתות וטורטיות טריות מידי יום, לכן הפתרון הכי טוב בעיניי …
הגעתי למסקנה שגבינת הקשיו-שקדים המותססת שלי יכולה לעבוד נפלא גם במתוקים בזכות המרקם המוסי שלה המתקבל לאחר תסיסה. יצאה עוגת טירמיסו מדהימה שהזכירה לי כמה אני אוהבת את שילוב הטעמים הזה – קפה, קרם עשיר ואבקת קקאו. למעשה, זה היה אחד הקינוחים האהובים עליי להזמנה במסעדות. למה היה? כי נדיר למצוא טירמיסו טבעוני במסעדות, ואם …
הכינו לכן פרוביוטיקה ביתית! כרוב חמוץ מותסס בשני טעמים שמכיל מגוון רחב של זני פרוביוטיקה שמועילים לכל מערכות גופנו ונותן לנו קצת נחת פיזית ונפשית בימים כאלו שאנחנו צריכות אקסטרה חיזוק. בחירה בחיים ובמזון חי ומחייה ❤️🩹 ישנם יתרונות רבים לאכילת כרוב כבוש באופן יום-יומי. מאכלים פרוביוטיים מכילים פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה שמזינה את חיידקי המעי. הם …
הנה, זה קורה. כאילו אנחנו ב-2020.לבקשתכן – מדריך להכנת מחמצת מאפס! לפני שנצלול לתהליך, הנה כמה סיבות מצוינות להתחיל להכין את הלחם שלכן בבית, ולמה כדאי להשתמש במחמצת ולא בשמרים תעשייתיים – 🌱לחמי מחמצת תופחים בין היתר, על ידי שמרי פרא וחיידקי חומצה לקטית שקיימים באופן טבעי בקמחים, במיוחד בקמחים המלאים והאורגניים. מדובר בצורת התסיסה …
זו אחת ההתססות הכי טעימות ומיוחדות שיצאו לי לאחרונה ומהקלות והפשוטות.הכרובית יוצאת רכה מבפנים ופריכה מבחוץ, במליחות וחמיצות עדינה ומחמיאה לכל דבר שאוכלים לצידה. אני מחסלת צנצנת שלמה ממנה מבלי להניד עפעף ובזכות התסיסה, לא סובלת מתופעות לוואי שלעיתים מצליבים יכולים לעורר כשהם מגיעים למעי שלנו 🙂 כרובית היא ירק ממשפחת המצליבים המכילה תרכובת שנחקרת …