בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
מלוחים או מתוקים אפויים וטבעוניים.
אני ממשיכה לשחק עם בלילת הקטניות המותססת אהובה עליי והפעם בגרסת הפיתות!עשיתי כמה וכמה ניסויים עם קטניות שונות ודגנים לל"ג שונים ושמרתי כאן למטה את המתכון הכי מוצלח, לפיתות ללא גלוטן הכי "לחמיות" ובמרקם הכי משכנע, רך, טעים ונוח להכנת כריכים. מדוע מומלץ להתסיס? לעוד מתכונים תוססים אפשר להיכנס לכאן – בייגלים מותססים, לחם מותסס, …
בייגלים ולחמניות ללא גלוטן, סופר מזינות, רכות מבפנים ופריכות מבחוץ, עשויות מהבלילה המופלאה שלנו מקטניות מותססות. כיף למלא אותן בגבינה טובה ומלא ירקות, קל להקפיא ולקלות בכל עת שחפצות. הלחם המותסס עולה כיתה נוספת והפעם בגרסת הלחמניות והבייגלים עם מרכיב חמוד שנותן את המרקם הלחמי והספוגי הזה שכולנו מחבבים במיוחד שאופייני למאפי חיטה – פסיליום, …
עוגיות תמרים נהדרות, מתוקות, עסיסיות, נמסות בפה, ממרכיבים איכותיים ומזינים, ללא סוכר מעובד וללא גלוטן, שאפשר להכין בכמה שיטות. מבוסס על המתכון שלי לעוגיות חמאת בוטנים וריבה שנמצא כאן ובהשראת עוגיות שקיבלתי מהבייביסיטרית הנפלאה שלנו – אדווה 🙂 הביס המתוק המושלם! עוגיות תמרים נפלאות – ללא סוכר וללא גלוטן מרכיבים: הכנה: אם רוצים להרגיש פנסי …
הכנתי לחם קטניות נהדר ומזין (וללא גלוטן) המבוסס על בלילת החביתות המותססות שלי בהשראת השאלה שהכי חוזרת על עצמה כאן – האם החביתות והטורטיות המותססות עוברות יפה הקפאה? התשובה היא ש(לדעתי) החביתות לא עוברות הקפאה וחימום כל כך טוב מבחינת מרקם, ולחלקכן פחות נוח להכין חביתות וטורטיות טריות מידי יום, לכן הפתרון הכי טוב בעיניי …
פיש-סטיקס – אצבעות שניצל בטעם "דג" או נאגטס בטעם "ים". פריכות, חטיפיות, טעימות, מתקתקות, אוממיות, שכיף לנגב ברוטב שמנמנן. אני הכנתי מטבל של גבינת קשיו מותססת עם עירית, שמן זית ושום והגשתי לצד כרוב חמוץ ביתי מתובל בשום ושמיר וסלט ירוק. כיף של ארוחה. אני לא יודעת למה טבוע בי הצורך לתעד איך נולדים המתכונים …