כולם צריכים מתכון טוב ואפילו על הצד הבריא של וופל בלגי (טבעוני) מעולה, ספוגי מבפנים ופריך מבחוץ. כזה שתמיד מצליח והופך למתכון קבוע ובטוח. אני שמחה לחלוק אתכן את המתכון שלנו, שאין שבת / יום הולדת בלעדיו.
טיפים לוופל בלגי טבעוני מושלם:
1. חממו את המחבת שלכן (אני משתמשת במחבת הזו) ומומלץ גם למשוח או להתיז עליה מעט שמן אם יש חשש להידבקות (למרות שעם מחבת איכותית ולא שרופה זה לא אמור לקרות).
2. אל תעמיסו בלילה על המחבת, סקופ-סקופ ורבע מספיקים לגמרי לכל יחידה. אחרת זה נוזל ובורח מהמחבת.
3. הכי חשוב – כשמנסות לפתוח את המחבת – אל תעשו זאת באבחה אחת – פתחו לאט ובעדינות חריץ קטן ובעזרת תרווד או סכין עזרו לאחד הצדדים להיפרד במידת הצורך. אם הבלילה נדבקת ומתפצלת לשני צדי המחבת – זה אומר שפתחתם את המחבת מוקדם מידי ונדרש עוד זמן בישול, ו/או האש חלשה.
4. הבלילה צריכה להיות יחסית סמיכה, בלילה דלילה מידי תניב וואפלים שבריריים ולא יציבים.
5. שמרו את הוופלים במקום סגור כמו סיר או תבנית או בתנור כדי שלא יתיבשו וישמרו על גמישות ולחות.
זה עלול להיקרא כמו כמות גדולה אבל זה מתאים ל-4 סועדים ונשארים עוד לאחכ שזה הכיף ואין בעיה להקפיא ולחמם.
View this post on Instagram
מרכיבים ל-10 וופלים גדולים
להניח בסדר הזה בבלנדר:
- 4 כוסות חלב סויה (הכי טעים סויה וניל)
- רבע כוס מייפל (או ממתיק אחר)
- רבע כוס זרעי פשתן (לא חובה אבל עושה מרקם מדהים)
- 2 כפות חומץ תפוחים
- חצי כוס שמן קוקוס (נוזלי)
- 3.5 כוסות קמח (אפשר חצי כוסמין מלא חצי לבן) או קמח רגיל
- חצי כוס קמח עדשים או חומוס (לא מורגש, או להמיר לקמח רגיל)
- 1.5 כפיות א. אפייה
- חצי כפית א.סודה לשתיה
- 1/8 כפית מלח
הכנה:
לצפייה בוידאו של המתכון היכנסו לכאן.
לטחון הכל בבלנדר לבלילה סמיכה יחסית.
לחמם מחבת וופלים באש בינונית, עם משיחה/התזה קטנה של שמן. במידת הצורך.
למזוג הבלילה למחבת וופלים ולסגור (כל יחידה כחצי כוס בלילה). אחרי כשתי דקות להפוך את המחבת ולתת בישול של עוד 2 דקות.
לפתוח בעדינות רבה חריץ ולבדוק מה מצב הוופל, להפריד את הוופל בעדינות בעזרת מרית או סכין.
להעביר הוופלים לכלי סגור כששני הצדדים שחומים ופריכים.
הכנתן? שתפו אותי בתגובות או שלחו אליי תמונה לאינסטגרם 🙂
שיתוף
וואי טעים מממששש!! אחי הקטן מאוד בררן באוכל, הכנתי את זה לארוחת בוקר והוא אכל מזה ממש מלא! וגם אני אכלתי מלאאא חחח תודה!
נהדר, תודה שעדכנת 🙂
לצערי יצא לי לא טוב, מתפורר,נדבק לצד השני של המכשיר ולקמח חומוס יש טעם מר .
תודה בכל אופן
שתפי אותי ביותר פרטים על התהליך כדי שננסה להבין מדוע.
האם שימנת קצת את המכשיר? לפעמים הם צריכים שימון.
אם את לא מתחברת לטעם של הקמח חומוס אפשר להמיר לכל קמח אחר שאוהבת. גם קטניות.
כוסמת ירוקה הוא עדין יחסית.
תבדקי שקמח החומוס טרי – לפעמים מרירות יכולה להצביע על זה.
מתכון מושלם גם במחבת וופל בלגי חשמלית!
שמחה מאד שאהבת!
היי, הופלים ממש טעימים אבל יצא לנו מרקם מאוד קריספי, ממש כמו בפלות, ואני לא בטוחה אם זה מה שמצופה?
אפשר להוציא אותם קודם מהמחבת או באש פחות חזקה.
ועוד שאלה – האם סגרתם אותם / כיסיתם אותם לכמה דקות אחרי ההכנה? זה תורם לרכות.