בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
מלוחים או מתוקים אפויים וטבעוניים.
המתכון הזה שולח אותי הישר להיכל התהילה של אמהות משקיעות שמבאסות אותי. הוא לא באמת שייך לתוכן הבריא יותר שבדרך נהוג בבלוג (לצערי), אבל מכוון שקבלתי כל-כך הרבה בקשות למתכון באינסטגרם, אני משתפת אותו גם כאן, כי לעיתים יש לנו צורך בעוגיות קורצנים יפות (מוצלחות!) ומזוגגות, לאירועים מיוחדים. כמו זה שעכשיו נדרשתי לו. העוגיות הללו …
עוגת שוקולד טבעונית של נייגלה לוסון, מלכת המטבח הבריטי (היי-פייב אם אתם מכורים לתכניות הבישול שלה ✋). בפעם הראשונה הכנתי אותה בגרסה המושחתת (יותר) שלה לכבוד חגיגות יום ההולדת של תום בגן. אני יודעת שיש כבר בבלוג מתכון ותיק ואהוב לעוגת / מאפינס שוקולד בריאים, אבל נכנסתי לכל מיני מחשבות מלחיצות (ומיותרות ככל הנראה) שאולי …
המאפינס הכי טובים שיצא לי להכין אפילו כשהם במסגרת מאפינס בריאים ומזינים יותר. ממרכיבים איכותיים והרבה פחות מעובדים ממתוקים אחרים שנכין או נקנה בחוץ. פיתחתי את המתכון הזה מהצורך במענה לקרייבים המתוקים שלנו בבית ובפרט כשיום ההולדת של תום מתקרב וצריך להביא מתוקים בריאים (יותר) לגן. טיפ של אלופות: שמרו כמה במקפיא לשעת חירום 😛 …
להמשיך לקרוא מאפינס וניל שוקולד צ'יפס ללא גלוטן – מזינים וטעימים
מתכון נוסף עם אפונה יבשה, הפעם מהיר ופשוט יותר בגרסת הפלאפל. יוצא ממש טעים, עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ ומזכיר להפליא את טעמי הפלאפל (אל תוותרו על ההל), למרות שאין בו חומוס. מתכון מזין בכמה דקות עבודה אם יש לכם מעבד מזון או בלנדר מתאים. מזמן לא אכלתי פלאפל טוב נוטף טחינה ועמוס בירקות פריכים ורעננים …
אמא שלי היא הפרטנרית האולטימטיבית למתכונים כאלו שאין שום סיכוי שאכין לבד (או בכלל). אני חושבת שלא אכלתי ג'חנון מאז שתום היה בן שנה, כשהזמנתי ממישהי שמכינה בביתה למסיבת יום ההולדת שלו. הם גם היו על הצד הבריא יותר, שילוב של כוסמין מלא ושמן קוקוס (פחות אוהבת שמן קוקוס בג'חנון). אני מטורפת על ג'חנון ופה …