בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
מנות עיקריות, גדולות, משביעות ומזינות. הכל טבעוני.
למה קראתי לתבשיל הזה כפרי? ראשית כי הוא יוצא על הצד החום וכל ההכנה שלו היא הכי ראסטיק. יעני חתוך גס ובנונשלאנט בסיר אחד, עם מלא שורשים חורפיים וטעמים עמוקים אדמתיים. שנית כי הוא עשיר, מזין ונעים בבטן (עשיר בקטניות מונבטות). ומפני שככה אני מדמיינת את חיי הכפריים יום אחד, באיזה בית אבן עתיק (אך …
לאחרונה אני ממש אוהבת לבשל עם עדשים צהובות ואדומות. אני מוצאת שהן הרבה יותר ידידותיות בטעם והמרקם, ועדיין מאד מזינות. ואולי הכי חשוב לאמא שוקעת שכמותי – אפשר להחביא אותן בהמון דרכים טעימות. הן נמסות בכל תבשיל, רוטב או מרק ומעשירות אותו בהרבה דברים טובים. הפעם לקחתי את הרוטב המוצלח של המלאי כופתה שהעליתי לא …
אתמול בלילה הצלחנו למצוא את אחת החתולות שלנו, הצעירה מביניהן, שנעלמה למעל יומיים וממש חששנו לגורלה (תודה לכל מי שכתב וכתבה לי ועודדו אותי ונתנו לי טיפים. אתם חמודים ממש). לפני בערך שלוש שנים היא חמקה ונעלמה לשבוע והיינו על הגבול של לוותר ולהפרד ממנה, ואז לילה אחד רותם מצא אותה בחצר מרוחקת ואפלה בקצה …
תכננתי להכין בורקס ושוב מצאתי את עצמי מחפשת דרך לחסוך בעבודה וזמן וברגע האחרון התעצלתי לקרוץ ריבועים / עיגולים / וואטאבר והלכתי על שבלול פיצה ענק פריסטייל, שללא ספק לא פחות טעים ולא פחות מרשים. יעידו על כך שתי הפרוסות העצומות שנזללו דקות ספורות לאחר שנשלף המאפה מהתנור. התכוונתי בכלל להתחיל את הפוסט בווידוי מביך …
שישי שמח! לכבוד החורף שכביכול קפץ לבקר, הכנתי מרק פטריות עשיר ומטריף (מזכיר קצת ריזוטו פטריות לעצלנים) שסוחט מחמאות ודרישות למנה נוספת, אפילו מהפעוט הסרבן ביותר 🙂 נסו ותהנו! מרק פטריות וגריסים – עשיר, מנחם, טעים בטירוף וקליל להכנה מרכיבים:סלסלת פטריות יער (ירדן / מלך היער / ארינג'י)סלסלת פטריות שיטאקי (או פורטבלו/קרימיני)סלסלת פטריות שימג'יבצל לבן …