בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
מנות עיקריות, גדולות, משביעות ומזינות. הכל טבעוני.
לאחרונה רוב הבישולים שלי מתחילים ונגמרים בקציצות בווריאציות שונות, ולעיתים זה די ממצה את עצמו. הפעם התחשק לי להכין משהו מעולם הפשטידות, אך כזה שיראה וירגיש כמו לזניה טובה. כזו שדפי הפסטה שבה יעניקו לה מבנה יציב ושכבות טעימות, יפות ומגוונות. במתכון הנ"ל השתמשתי בדפי לזניה מקמח כוסמין (בטעם תרד) שהיו דומיננטיים בטעמם, אך ניתן להשתמש גם …
מי שמכיר אותי יודע שהחולשה הכי גדולה שלי היא המבורגר טוב. כזה שמגיע עם כל הריטואלים והמניירות שהם חלק בלתי נפרד ממנו. וממני. לחמניה מתקתקה, מעט קלויה, תפודים בנוסח כלשהו (אני גמישה), תוספות ורטבים כיד המלך וכיד הדמיון (I drown ’em in that shit), הכל חלק מחוויה שמחה, לעיתים מלכלכת ועזה בטעמים שנקראת – המבורגר THE WORKS. כי …
חומוס ביתי שולט. אני יודעת בדיוק מה נכנס לתוכו, מוסיפה / מפחיתה את הדברים שאני אוהבת יותר ואוהבת פחות ובמרקם המועדף עליי. לאחרונה ניסיתי לשלב את ממרח החומוס האהוב עם ערימה נאה ועסיסית של שווארמה סייטן עזה בטעמים ומרקמים שנאמנים למקור. השילוב בין השניים לא אכזב, שלא לומר – הכה גלים :). אם לא בא לכם …
להמשיך לקרוא חומוס ונשיקות – ממרח חומוס ביתי ובונוס: מרנג טבעוני משגע
גרסה טבעונית ומהממת בטעמה (?What's not to like) למנה הפופולרית ורבת ההשפעות מתאילנד. למנה טעמים חריפים-חמצמצים ובעיקר מתקתקים עד התמכרות, עם ביס שונה ומפתיע בכל פעם. כדאי לדעת – הכנת המנה אמנם די מהירה, אך נדרשת התארגנות על מצרכים והכנות מראש. את הגרסה שלי למאסמן ביססתי על המתכון המצוין של דאנקן רוברטסון, שעשה לי חשק לטבען את המנה, ובעיקר לצלול לתוכה. …
מריחים את סוף השבוע? קבלו מתכון פשוט לחלה מתוקה טבעונית וטעימה שכיף לאפות לארוחת שישי חגיגית או סתם לעשות לביתכם ולנגב בה (למשל) איזו שקשוקה חריפה עם הרבה טחינה. אגב, יש גרסה נוספת לחלה – חלת פרח עם מייפל חגיגית במיוחד והמתכון נמצא ממש כאן. סוגי קמחים – לרוב אני אוהבת לשלב בין קמח כוסמין …