בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
מנות עיקריות, גדולות, משביעות ומזינות. הכל טבעוני.
לא אחת טבעונים ומתעניינים מוצאים את עצמם במרדף אחר מה לשים בלחם. לעיתים זו נראית כמו המשימה הקשה ביותר. אין ביצים, אין גבנ"צ, אין גבנ"מ או גבנ"ל, אין מיונז ואין נקניקים. אז במה מרפדים את הכריכים כשיוצאים מהבית? ומה מורחים כדי שלא נחנק ונשב בחושך? View this post on Instagram A post shared …
להמשיך לקרוא איך לא להרוס חביתת חומוס | מתכונים וטיפים לחביתה טבעונית מוצלחת
כשאנחנו מתארחים לארוחת שישי אצל הדודים (אוכלי-ההכל), תמיד דואגים לפנק אותנו במנות מעולות ומלאות הקפדה מן הצומח. לא פעם השיח שמוביל את הארוחה עוסק בשאלות כמו עד כמה ניתן לקחת חומרי גלם פשוטים מן הצומח ולהפוך אותם להברקה של ממש. שף הבית, שמפליא להתקין מאכלים משובחים בלי למצמץ, מתפלא בכל פעם מחדש אפילו מבישוליו שלו, …
גם מאכלים פשוטים לכאורה, כמו פסטה ברוטב שמנת פטריות טבעוני, כדאי לדעת איך להכין, באילו תבלינים מומלץ להשתמש, מהם השלבים והשיטה הנדרשים לעבודה עם פטריות טריות ויבשות, למקסימום טעם וטקסטורה שעושים את כל ההבדל בין סתם עוד פסטה, לפסטה שכל ביס ממנה הוא תענוג. אני מניחה שחלקכם עלול להיבהל קלות מכמות המרכיבים/תבלינים ("כולה" פסטה!) שבמתכון, אך יש …
להמשיך לקרוא פסטה ברוטב שמנת פטריות (אלפרדו) טבעוני ובונוס: מתכון לאבקת מרק פטריות
פיצה, אהובתי.כנראה המאכל שהכי קשה לטבען ולהיות שמח וטוב לבב עם התוצאות. אני חושבת שניסיתי בערך כל גבינה שניתן לרכוש ברשתות המוכרות, כולן נדבקות לשיניים וגורמות למפח נפש כבד.גם כשמזמינים פיצות טבעוניות מפיצריות מוכרות ופחות, ברוב המקרים מקבלים את דבק המגע הידוע לשמצה שנקרא גבינה טבעונית (המיועדת להתכה). ישנם מקומות בודדים העושים שימוש ממש לאחרונה בגבינות …
כיסים רכים, שמנמנים ואווריריים של בצק במילוי תערובת עסיסית ומלאה כל טוב – מעין הכלאה בין פיצה לקלצונה. השילוב עם הקמח המלא נותן למאפה פריכות וטעם יחודיים. הטופו המגורד במלית נותן תחושה וטעם של ביצה קשה מגורדת (בקטע טוב, בחיי) וקצת של גבינה מלוחה מפוררת, ויחד עם הקייל ותיבול הדומיננטי, כל ביס מופלא וממכר. ובקיצור – קלצונה טבעוני שאי …