בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
לחם כוסמת ירוקה עם עגבניות מיובשות 🍅 ופסטו🌿 פשוט להכנה, ללא גלוטן, מזין, טעים ובריא. מתכון בהשראת לחם שחברה שלי מעיין מכינה לפעוטה החמודה שלה אלכס. חשוב לציין מראש כי הלחם אינו יוצא במרקם של לחם חיטה גלוטני רגיל ואוורירי, אלא במרקם יותר דחוס (מזכיר קצת לחם נלסון עשיר ויחסית כבד) אך עדיין ממש טעים …
כמה וכמה מכן בקשו ממני השבוע מתכון ללביבות, אז כאחת שלא יודעת לסרב ושתמיד חייבת להרוס כל חלקה פחממתית ריקה, פשוטה וטעימה, החלטתי להכין לביבות מדוחן. כי זה מה שהיה לי בארון וזרמתי עם האתגר. אבל לפני שתנוסו למתכון הבא, מבטיחה שהן ממש טעימות ובכלל לא מורגש בהן משהו מזין ונטול גלוטן כמו דוחן. הדוחן …
עד אתמול הייתי בטוחה שזה מתכון פשוט שאין צורך להרחיב עליו, אבל התגובות בסטורי אמרו אחרת והחלטתי לתעד אותו גם כאן. גבינת פטה שקדים פשוטה להכנה וטעימה בטירוף, מתובלת בעשבי תיבול איטלקיים כמו אורגנו, בזיליקום וטימין. המתכון מניב שתי גבינות בינוניות שאפשר גם להקפיא לשימושים עתידיים. הו אז תמתין לכם גבינה בשלוף לפיצה, מאפים, סלטים, …
מתכון בזק נטול חפירות. מתוק, קרמי, מרשים, טעים, ללא סוכר, ללא גלוטן וטבעי לגמרי. שימו לב: לפעוטות וילדים – לוותר על שבבי הקקאו עם אופציה להחליף בזילופי שוקולד / חמאת שקדים / בוטנים – או לוותר. מרכיבים: שתי כוסות שקדים קלופים, מושרים במים לכשעתיים עד לילה (אפשר להשרות במקרר) 800 מל' קרם קוקוס חצי כוס …
עוגיות רכות, אווריריות, מתקתקות, אחיזות ולא מתפרקות, מזינות וטעימות לקטנים וגם לגדולים. ללא גלוטן, ללא שמן או תוספת סוכר. אפשר להוסיף תוספות שאוהבים בהתאם לרצוי – לדוגמא: להחליף את השוקולד באוכמניות או צימוקים. להוסיף פקאנים קצוצים או שברי שקדים במידה והעוגיות הן לא עבור פעוטות. מרכיבים: בערך כוס וקצת פאלפ שקדים, שאריות מחלב שקדים שסונן …