בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
הערה מקדימה: הפוסט נכתב בערך שבוע לפני שילדתי ולכן לא הספקתי לסיים אותו ולפרסם אותו בזמן. החלטתי משום מה לפרסם אותו כמו שהוא ממש היום. אולי כי העונה הגשומה סוג של פה. אם אתם כאן בשביל המתכון למרק תירס או הצ'אודר תירס הטבעוני ואין לכם כוח לחפירה האסוציאטיבית-הריונית שלי על טבעונות – פשוט גללו מטה. …
הרבה אמהות מבקשות ממני עצות איך לאכול בריא יותר. במיוחד כשיש ילדים בגילים שונים שכבר גדלו על טעמים מאד מתוקים, מעובדים, ורגילים שהמתוק שלהם מתוק מאד. במקרים כאלה אני מאמינה שלא צריך ביום אחד לעבור לאכול רק עוגיות מקמח טף או קמח חומוס. אפשר גם להתחיל בקצת יותר בריא, כל פעם להוסיף עוד טעמים ומרקמים …
אין לי זמן לחפור, אז קבלו מתכון מהיר, סופר טעים ושכולם אוהבים לפטריות ממולאות בגבינות טבעוניות, עשבי תיבול ומנגולד, קליל להכנה והכי קראוד פליזר. מעולה לאירוח וכמנה ראשונה שכיף לפתוח אתה כל ארוחה. מרכיבים (כ-17 פטריות) כמעט קילו פטריות פורטבלו בגודל בינוני מיכל גבינת טופוטי או כוס וקצת גבינת קשיו (מתכון בהמשך) כחצי כוס גבינות …
אז דוחן. אני תוהה לעצמי איך לא משתמשים בו יותר. מאז שיצא לי לבשל עם דוחן כמה וכמה מנות (אגב הוא אחלה גם במרקים, להסמכה, קציצות, פשטידות, מומלאים וסתם כתוספת בצד) גיליתי שהטעם שלו די ניטרלי, הוא בעל מרקם חביב ולעיס, לא מזכיר קינואה בשום צורה כמו שנהוג לחשוב ולא מריר ושנוי במחלוקת כמו האמרנט. …
כמו שחלקכם כבר הספיק לטעום מעמוד הפייסבוק שלי (או מהאינסטגרם), היינו בלונדון לכמה ימים בקטע די ספונטני ומוזר. רותם עבד על איזו פרסומת למוצר בלתי טבעוני בעליל והתבאס על כך קשות, מה שבין היתר הוביל אותו לכל מיני החלטות, ואני הספקתי לפקוד כמעט כל מוקד עליה לרגל טבעוני וטבעוני פרנדלי שרק הצלחתי לדחוס ללו"ז ולקיבה. אנשי תרבות …
להמשיך לקרוא המלצות למסעדות טבעוניות בלונדון (וטבעוניות פרנדלי)