מתכון לעוגיות טבעוניות (כמובן!) זריזות, יפהפיות, עשירות בחלבון ובברזל ועוד דברים נהדרים, נטולות גלוטן, בצבע אדום-ורוד מדליק במיוחד לכבוד השנה החדשה ומנוקדות בשוקולד איכותי שעושה כיף בכל ביס.
מרכיבים:
כוס קמח טף
כוס קמח שיבולת שועל
כפית א. אפייה
שליש כוס אבקת סלק (או קקאו, לעוגיות בצבע שוקולד)
חצי כוס סוכר קוקוס
כוס רסק תפוחים, ללא סוכר
חצי כוס שמן קוקוס (לא נוזלי, יציב כמו חמאה רכה)
כפית מחית או תמצית וניל
כחצי כוס שוקולד מריר קצוץ 70% מוצקי קקאו, או שוקולד צ'יפס
-> או שוקולד צ'יפס לבן (השילוב של הלבן על האדום מהמם והכי רד וולווטי!)
+ עוד קצת שוקולד לקישוט מעל העוגיות
אופציונלי: כף אבקת סוכר לקישוט
הכנה:
בקערה מערבבים היטב את כל היבשים. מוסיפים את כל הרטובים ומערבבים. מוסיפים את שבבי השוקולד ומערבבים לתערובת אחידה.
יוצרים כדורים מהתערובת ומשטחים לצורת עוגיה. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אפשר לנעוץ עוד קצת שוקולד מעל כל עוגיה או אגוזים קצוצים מסוג שאוהבים.
אופים 14 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
מצצנים לחלוטין לפני שאוכלים על מנת שהעוגיות תתיצבנה.
לאפקט קריסמסי מושלג ויפהפה אפשר לבזוק כמות קטנטנה של אבקת סוכר מעל העוגיות.
שומרים בקופסה אטומה. העוגיות נשמרות לפחות שבוע במקום קריר ומוצל.
אם אין לכם אבקת סלק ולא מתחשק לכם להזמין, אפשר לנסות לשלב סלק אפוי, מקולף וטחון לתוך התערובת.
שיתוף
מה אפשר לשים במקום סוכר קוקוס?
סוכר רגיל
נמע פצצה! מאיפה משיגים אבקת סלק?
תודה רבה, אני קונה מאייהרב
ויש בכל מיני חנויות טבע למיניהן וחנויות בישול מתמחות.
https://il.iherb.com/pr/MRM-Organic-Red-Beet-Powder-8-5-oz-240-g/64586?rcode=MKN909
אין כמו רד וולוט!
אם אני מחליפה בסלק מבושל וקצוץ – מה הכמות הרצויה? תודה רבה
עדיף סלק אפוי בשלמותו (כדי לשמור על הצבע וגם כדי להפחית מכמות הנוזלים) ואז מקולף וטחון. אחד בינוני יספיק.
תודה! אנסה השבוע ואעדכן!
נראה סוף, רד וולווט תמיד עשה לי את זה