בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
עוד גרסה טעימה למאפה גבינתי טבעוני שקשה לעמוד בפניו. הפעם עם גבינת שקדים ופטריות ובתוספת שיבולת שועל וקמח עדשים שתורמים לערכים התזונתיים ומבלי להתפשר על הטעם. כל כך עסייסים ומספקים. מושלמים לאירוח / הכנה מראש וטעימים גם בטמפרטורת החדר. מרכיבים לגבינה: כוס שקדים קלופים, אחרי השריה של לילהכף מיץ לימון שן שום (או חצי כפית …
אחרי שכל כך התלהבתי מהבורקסים שהכנתי לתום תכננתי להכין אותם שוב במילוי תרד, אך לבסוף מפאת חוסר זמן ועצלות לחתוך ריבועים, למלא ולסגור אחד אחד, גלגלתי מאפה אחד ענק בהשראת רולדת בשר וחצילים שסבתא שלי פעם הייתה מכינה עם בצק פילאס. מבחינת צורה, התלבטתי בין סמבוסק ענק (חצי עיגול) לרולדה. הרולדה נצחה הפעם. למלית:חבילת מנגולד …
גם השנה החלטתי לארח את המשפחה לארוחת שבועות צבעונית, טעימה ומרגשת, שהיא במקרה גם 100% טבעונית. אני שמחה לשתף אתכם במתכונים המאולתרים והסופר טעימים שלי, שצולמו במצלמת הטלפון שלי, כך שהתמונות מצומצמות ובאיכות פחות טובה מבדרך כלל. אני מקווה שתמצאו את המתכונים שימושים וטעימים. חג שמח! 🙂 לעוד מתכונים שבועות, מתכוני גבינה טבעוניים ובכלל היכנסו …
טייק נוסף לאוהבי הפיצה והמאפים הממולאים (אני!), הפעם בסגנון סמבוסק וקצת יותר מזין מאלו הנמכרים שם בחוץ. בשילוב עם קמח כוסמין מלא ובמילוי תערובת עשירה של ירוקים ותבלינים שעושים את כל הקסם, כמו סומאק שמפגיז בטעם לימוני ומדגיש את טעמי הירוקים, וזעתר שנותן ניחוח וטעם מיוחדים שגורמים לכל בלוטות הטעם להתעורר. הבצק שברשומה הנ"ל מבוסס על מתכון של …
מתכון מנצח לשבלולי תרד, פריכים מבחוץ, עסיסיים מבפנים ופשוט נהדרים. בזכות המילוי המכיל אגוזים, שעועית לבנה וכמות נדיבה של תרד ומנגולד, מתקבל מאפה נימוח וריחני שלא ניתן לעמוד בפניו. מטרת שיבולת השועל שבמתכון היא הענקת מרקם נעים ולעיס ואיזון רמות הנוזלים בצ'וקורים החמודים. מרבית המתכונים הטבעוניים שפגשתי למאפים מז’אנר הבורקס מכילים תחליפי גבינות מעובדות, חלקן אף עם טעמי …
להמשיך לקרוא מאפה תרד טבעוני במילוי ממרח אגוזים ושעועית לבנה