הקור לאחרונה עז מתמיד. אני מוצאת את עצמי פחות ופחות מסוגלת לשתות מים וחיה בעיקר על צ'אי, תה קמומיל וקפה. הגוף מבקש מזונות יותר חמים ויותר כבדים. התעוררתי הבוקר עם איזו תחושה מוזרה שחלמתי שהכנתי דייסה רכה ומתוקה וחשתי מיד למטבח להכין לי דייסה מחממת, מזינה, עשירה וארומתית עם כוסמת ירוקה.
דייסת כוסמת ירוקה / 2 מנות:
חצי כוס כוסמת ירוקה (לא קלויה)
4 כפות שיבולת שועל גסה (ללא גלוטן, אם חשוב לכם)
כוס מים
כוס וחצי קרם קוקוס (או חלב סויה/שקדים)
חצי כפית קינמון או פמקין ספייס
מעט הל (משני תרמילים חבוטים או קורט טחון), אופציונלי
כפית תמצית וניל
גרד קליפת תפוז (החלק הצהוב)
מיץ מחצי תפוז
שני שלוקים מייפל טבעי (או לפי הטעם)
תוספות אופציונליות מעל הדייסה:
קיווי פרוס
קוביות מחצי תפוז
מעט מייפל
מעט קינמון טחון
חופן קטן צימוקים כהים
מעט זרעי המפ
סחיטה קטנה של תפוז טרי או קלמנטינה
אופציה לתוספות אחרות:
פרוסות בננה
פרוסות תות
פקנים קצוצים
מעט סילאן
מעט קוקוס קלוי
בקיץ ניתן להגיש קר בתוספת:
קוביות מנגו / אננס / פסיפלורה במקום תפוז וכו'.
הכנה:
משרים חצי כוס כוסמת ירוקה (לא קלויה) לכחצי שעה, מסננים את מי ההשריה ומניחים בסיר קטן יחד עם 4 כפות שיבולת השועל, כוס מים, כוס קרם קוקוס, חצי כפית קינמון/פמקין ספייס, מעט הל, כפית תמצית וניל, גרד קליפת תפוז ומיץ מחצי תפוז.
מערבבים ומבשלים על אש קטנה עד למרקם סמיך יחסית. מדי פעם מערבבים. זה לוקח כ-15 דקות.
מוסיפים עוד חצי כוס קרם קוקוס ומערבבים (אפשר גם חלב צמחי אחר כמו סויה או שקדים).
מוסיפים שני שלוקים של מייפל טבעי ומערבבים (אפשר להמתיק יותר בדיעבד במידת הצורך).
מוזגים לקערות ומפזרים מעל פרוסות קטנות של קיווי, סחיטה של מיץ תפוז, מעט קינמון, קוביות תפוז טרי, מעט זרעי המפ, שלוקון קטן של מייפל וחופן קטן של צימוקים.
אפשר לשלב פירות אחרים שאוהבים ו/או אגוזים כמו פרוסות בננה ו/או תות, פקאנים קצוצים (בקיץ אפשר מנגו / אננס ופסיפלורה).
במידה ודייסת הכוסמת מיועדת גם לתינוקות / פעוטות בתחילת דרכם הקולינרית, ותרו על הצימוקים / אגוזים / גרד התפוז ו/או כל מה שנראה לכם בעל סכנת חנק. אפשר לערבב את הדייסה גם עם בננה בשלה מעוכה בסוף הבישול.
שיתוף
תודה על המתכונים המעולים!
ניתן לעשות זאת גם עם קמח כוסמת ירוקה?
תודה!
לא ניסיתי 🙂
בוקר טוב,
חייבת להגיד שהאתר שלך מדהים מדהים,
כזו אסתטיות לא ראיתי , גם התמונות גם האוכל,
תודה לך .
שאלה קטנה, רוצה להכין את הדייסה, האם ניתן עם כוסמת קלויה( החומה)?
או שממש יהרוס את הטעם?
ראשית – תודה רבה על המחמאה! משמח מאד.
ניתן להכין דייסה מכוסמת חומה (קלויה) זה עניין של טעם אישי (אני לא אוהבת).
אם את מבשלת עם החומה תדרשי לזמן בישול ארוך יותר ויותר נוזלים.
הכוסמת אמורה להתרכך עד הסוף או שהיא נשארת קצת קשה?
היא אמור להיות רכה יחסית. לכן מומלץ להשרות במים או להנביט אפילו. לחלופין לבשל עד שרך.
נהדר! מכינה לי כזאת בזה הרגע 🙂