חשבתי על זה הלילה. כשמתחשק לי סלט טונה (או כל דבר "מושחת" / "לא בריא" / "לא בתזונה" אחר), אני פשוט אוכלת סלט טונה! או כל דבר אחר שמתחשק לי, כן. אני רק דואגת להכין לעצמי טונה ממקור מזין ובריא, במקרה הזה גרגרי חומוס, שנותנים מרקם וטעם מושלם. אני מצרפת אליו תבלינים, רטבים ותוספות מרעננות ופריכות שהופכות את הממרח הזה לדבר האמיתי, כך שאני לא באמת חווה את התזונה שלי כמוגבלת וסגפנית, אני עדיין נהנית מהטעמים שגדלתי עליהם ואהבתי.
אני יודעת שעוד מוקדם ושאולי פחות מעניין, אבל אמא שלי שבדיוק בביקור אצלנו, ביקשה שאציין שזה סלט חובה לשולחן החג בפסח 😀
אגב, יש מתכון ותיק בבלוג שמשלב עוד כמה (מיליון) מרכיבים, מינוס הסלק, זו גרסה אחרת קצת יותר פשוטה אך לא פחות טעימה, אפשר להציץ ולבדוק אותו כאן – סלט טונה טבעוני קלאסי.
הסלק במתכון הזה נותן עוד נגיעה של מתיקות שמאזנת בול את כל העסק המלוח-אוממי שהולך כאן.
View this post on Instagram
ממרח טונה טבעוני
מרכיבים:
- 2 כוסות חומוס מבושל
- סלק קטן מבושל, מקולף
- רבע בצל קצוץ דק
- חופן שמיר טרי
- 3 כפות צלפים קטנים + 2 כפות מי צלפים
- מלפפון חמוץ, גדול, קצוץ
- כף חרדל
- חופן קטן אצות (נורי/ארמה – אצות דקיקות)
- שתי כפות / 50 גרם ארטישוק רומאי קצוץ (אפשר ממרח)
- חופן קטן בצל ירוק / פטרוזיליה
- שתי כפות מיונז טבעוני (אני אוהבת להכין מסילקן טופו, אבל אפשר כל מיונז טבעוני שאוהבים).
- כף רוטב סויה דל נתרן, אורגני
- כף מיץ לימון טרי
- תוספות אופציונליות: גמבה אדומה קצוצה, גרגרי תירס, פלפל חריף.
הכנה:
- לצפייה בהכנת המתכון היכנסו לכאן.
- מניחים הכל במעבד מזון וטוחנים בפולסים עד קבלת מרקם גס שמזכיר סלט טונה. טועמים ומתקנים תיבול.
- מצננים במקרר כמה שעות לספיגת הטעמים.
- הגשה: אני אוהבת למרוח שכבה נדיבה מהממרח על צלחת ולעטר בכל מיני תוספות טעימות ופריכות – פלפלים, צלפים, בצלים קצוצים, שמיר, מעט שמן זית ומיץ לימון ולנגב עם חתיכת לחם / חלה שווה או עם מקלות של ירקות.
לא תאמינו כמה טעים, עשיר בטעמים שמזכירים סלט טונה אמיתי שקשה להפסיק לאכול.
ספרו לי אם ניסיתן ואהבתן 🌱