בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
בחג האחרון אמא פינקה אותי בכרוב ממולא בסגנון שסבתא הייתה מכינה לפני יום כיפור.לא יכולתי לשמור את הפלא טעים הזה לעצמי. יוצאים ממולאים סופר טעימים, רכים ומזינים בטעם נפלא ועשיר של עשבי תיבול טריים ותבלינים חמים, בראשם הבהרט שמעניק את הבושם הקסום שלו. מבטיחה שתתאהבו בו כמוני. כרוב ממולא בסגנון עיראקי מרכיבים למילוי: מרכיבים לרוטב: …
קציצות עשבי תיבול עסיסיות בתבשיל דלורית וכרישה מתקתק
תבשיל קיץ ים תיכוני משגע של שעועית לימה חמאתית ושמנמנה (אחרי בישול היא טעימה אפילו בלי כלום) ועגבניות עסיסיות ומתוקות, נשיקה של בזיליקום ומרווה וזה חלום. אפשר לאכול על ברוסקטה שומית או סתם כך בטמפ החדר. כל כך טעים, ריחני, מזין ומעולה. חייבות לנסות. שעועית לימה ידועה בטעם העדין והמרקם החמאתי שלה. היא אפילו מתבשלת …
אחד התבשילים היותר אהובים שסבתא שלי נהגה להכין בתקופה הזו של השנה היה תבשיל במיה ברוטב עגבניות והפעם החלטתי להכין אותו בגרסה קצת יותר קלילה ובליווי קציצות עשירות מאד בחלבון מלא ואיכותי שמבוססות על טמפה – מעין גוש או עוגת פולי סויה מותססים בשיטה מסורתית המכילים את כל הקטנית ובהרבה פחות עיבוד בניגוד לטופו. הטמפה …
תמיד מבקשות ממני, במיוחד לפני חג שבועות מתכונים לקינוח כוסות, שיהיה ללא סויה, ללא גלוטן, ללא אגוזים ועוד ועוד ללאים, וכמובן שיהיה קל הכנה ומזין… 🙂 אז לקחתי את מתכון הפודינג צ'יה האהוב עליי והפכתי אותו בעזרת קצת קסם (הויטמיקס האהוב שלי) למעדן קרמי וסמיך שעונה על כל הדרישות וטעים להפליא. מעדן שוקולד וקצפת קוקוס …