בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
מלוחים או מתוקים אפויים וטבעוניים.
בשל כמה אילוצים הכנתי את עוגת הבננות המפורסמת שלי שאתם בטח מכירים בגרסה מעט שונה – החלפתי את השמן בטחינה ורסק תפוחים וגם המרתי את הסוכר במונק פרוט, שזה ממתיק שאמור להיות בריא (נטול קלוריות ועם ערך גליקמי אפסי) שהתחשק לי לנסות – אבל לא חובה לעשות בו שימוש במתכון הנ"ל. היא יצאה נפלאה כל …
קיש בטטה ובצלים, משולב בגבינת עיזים טבעונית ביתית בהשראת מסעדה שאני אוהבת ומתגעגעת אליה מאד – אנסטסטיה. האתגר היה מבחינתי כמה שיותר להתקרב לטעמים המקוריים, ובמשימה הזו אני מרגישה שהצלחתי בענק. במראה אני לא בטוחה שהצלחתי מפני שאני כבר לא זוכרת איך הקיש נראה. לשיפוטכם.ן 🙂 קלתית הכוסמין המלא מבוססת על קיש העגבניות והמנגולד האגדי …
לפני יומיים חזרנו מפנסילבניה אחרי חודש שלם של התבודדות וטבע בהרים. מי שעוקב בטח שם לב שהתלוננתי כמה פעמים שהגז (ותנור האפייה איתו) מושבת אצלנו בדירה בניו יורק מעל חודשיים, ולכן החודש בפנסבילבניה היה בסימן אפייה. כל מה שניתן לאפות נאפה. כל הארוחות, כל הקינוחים. כל הלחמים. כל פנטזיית אפייה מומשה. למשל: עוגת גבינה, לחמי …
עגת גזר עסיסית ונהדרת עם מרקם לח ויציב עשירה בתבלינים ותוספות בדיוק כמו עוגת הגזר של פעם. מבוססת על שילוב בין עוגת הבננות שלי למתכון שלי לעוגת תפוזים מדהימה. אפשר להכין בתבנית לחם (אינגליש עמוקה) או האופציה המועדפת עליי – בתבנית מאפינס. עוגת גזר טבעונית נהדרת ועסיסית (גרסה מעודכנת) הכנה: מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים …
עוד מתכון מושחת ברוח תקופת קורונה והימים בהם אנחנו שוהים באווירה כפרית בפנסילבניה באיזור הרי פוקונוס. בקצרה: ברחנו לחודש מניו יורק להתעטף בקצת טבע ולהנות מתנור פעיל (למי שלא מעודכן באינסטגרם, עדיין אין לנו גז בדירה וזה אומר שאין גם תנור אפייה פעיל). התוצאה היא – הרבה מנות אפויות, הרבה ירקות בתנור והמון אפייה מוגזמת. …