בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
מנות עיקריות, גדולות, משביעות ומזינות. הכל טבעוני.
פוסט אורח מאת רותם (בן זוגי), עם טייק טבעוני למתכון נוסטלגי, ביתי ומנחם (באמת!) למרק שעועית, תפוחי אדמה ונקניקיות חתוכות מטוגנות בשום. הוא סמיך, עשיר בטעמים, עושה חמים ונעים בבטן וממש קשה להפסיק לגשת שוב ושוב לסיר למנה נוספת. פינוק מושלם ליום חורפי ובכלל. מרכיבים: בצל לבן גדול, קצוץ 2-3 שיני שום פרוסות 2 כפות …
ממש התרגשתי כשנמרוד (חבר ותיק מעידן האוניברסיטה) הזמין אותי לארוחת חג תנקס גיבינג (Thanksgiving) טבעונית. הזדמנות להכיר אנשים חדשים וגם לנסות להכין מנות שמעולם לא טעמתי ובכנות לא חשבתי שאטעם. רוטב חמוציות או פאמפקין פאי למשל – עוררו בי סלידה מסוימת, ושלא אתחיל לשתף את דעתי הכנה על כרוב ניצנים 🙂 קצת חששתי מהאתגר שקבלתי, …
זה הולך להיות פוסט זריז הפעם – מתכון לפסטה (על בסיס קמח חומוס) ברוטב קרמי, עשיר וטעים בטירוף שמכינים בקלות בבלנדר, עם דלורית מתקתקה שאופים על קליפתה (בלי קילופים וקיצוצים מסובכים). מצויין גם לפעוטות כפסטה וכמחית / מרק מזינים – ותרו או הפחיתו מהפלפל השחור במידת הצורך. הכנה:צולים דלורית בינונית על קליפתה בתנור בחום בינוני. …
אם אתם מארחים כמה אנשים או סתם בא לכם להשקיע בארוחה צבעונית, שמחה וטעימה לאללה – זה לגמרי בשבילכם – משתה מקסיקני חגיגי, טבעוני וללא גלוטן.מה בתפריט? שלושה סוגי סלסות – תירס טרי מתקתק-מעושן, עגבניות ומנגו חמוץ-מתוק שמעיף ת'מוח, גוואקו משגע ושמנמן, תבשיל שעועית מעושן ונפלא עם ג'ק פרוט שנותן מרקם סיבי-כמו בשרי למי שאוהב …
עוד מנה סצ'אונית נהדרת מצטרפת לשורות הבלוג והפעם – מאפו דו-פו (麻婆豆腐), מעין תבשיל או נזיד טופו מאד מתובל וחריף. אחת המנות היותר מוכרות ופופולריות במטבח הסיני והסצ'ואני בפרט והיא מוגשת לצד אורז לבן (מאודה) שמאזן את עזותה המאלחשת והממכרת. אם כבר יצא לכם להכין את המתכון שלי לדאן דאן נודלס (אטריות בנוסח סצ'ואן) ובמקרה …