בראוניז בריאים יותר, עסיסיים ומעולים

הם מזינים, מתוקים באופן טבעי, עסייסים, רכים אך יציבים, ומהווים אלטרנטיבה מעולה לעוגות הקנויות עמוסות הסוכר והקמחים הלבנים, כשרוצים משהו מתוק, שוקולדי, פאדג'י ומפנק מבלי להתפשר על הטעם. מומלץ להכפיל כמויות 🙂

בראוניז טבעוניים בריאים יותר

מרכיבים:

• כוס רסק תפוחים לל"ס (ללא חומצה אסקורבית*)
• חצי כוס חמאת שקדים
• חצי כוס אבקת קקאו (עדיף כהה)
• רבע כוס מייפל טבעי
• רבע כוס חלב (השתמשתי בסויה ללא סוכר)
• רבע כוס קמח טף (או קמח אחר כמו כוסמת ירוקה, חומוס וכד').
• כחצי כוס שוקולד צ'יפס מריר 70% או חצי מריר (אפשר להשתמש בללא סוכר, אם מעדיפים)
• קורט מלח
• להגשה – זילוף של חמאת אגוזי לוז או חמאת אגוזי נמר או חמאת בוטנים או שקדים

הכנה:

• לצפייה בהכנת המתכון שלב אחר שלב בווידאו היכנסו לכאן.
• אל קערה מוזגים כוס רסק תפוחים.
• מוסיפים חצי כוס חמאת שקדים (אפשר להמיר לבוטנים או חמאת אגוזי לוז / חמאת נמר).
• מנפים פנימה חצי כוס אבקת קקאו (כדי להימנע מגושים לא נעימים).
• מוסיפים גם רבע כוס חלב, מייפל ורבע כוס קמח טף וקורט מלח.
• מערבבים היטב.
• מוסיפים שוקולד צ'יפס או תוספת אחרת שמעדיפים (מי שאוהב אגוזי מלך – זה הזמן).
• מעבירים לתבנית קטנה מרופדת בנייר אפייה (ריבועית 20 ס"מ או 18 ס"מ, תלוי בעובי המועדף).
• מעל מפזרים עוד שוקולד או תוספת של אגוזים.
• אופים כ-25 דקות בתנור שחומם ל-180 מעלות. עד שהעוגה התיצבה אבל המרכז עוד קצת רך (קיסם יוצא פירורי).
• מעל העוגה האפויה מזלפים חמאת אגוזי לוז או חמאה אחרת שמעדיפים (חמאת אגוזי נמר ממש טעימה יחד) אל תוותרו.
• מקררים וחותכים.

המרות:

• אפשר להמיר חמאת שקדים בחמאת בוטנים או חמאה אחרת שאוהבים.
• אפשר להמיר שוקולד מריר בשוקולד אחר שאוהבים מגורר או קצוץ.
• אפשר להמיר חלב סויה בכל חלב צמחי שאוהבים.
• אפשר להוסיף מעט תמצית וניל.
• רסק תפוחים עם חומצה אסקורבית יגרום לעוגה לצאת חמוצה* יותר.

View this post on Instagram

A post shared by Mor Shiffman | Vegan healthy recipes (@pormeleg.kitchen)