בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
מאז שגיליתי כמה מזינים ובריאים הם זרעי חמניה (בצורתם הטבעית, הלא קלויה) אני מחפשת עוד דרכים (חוץ מגרנולה) לשלבם בתזונה שלנו. חשבתי שיהיה נחמד להכין מהם ממרח שמזכיר גבינה, בתיבול עשבים ושום, וגם לרענן את ממרחי גבינת הקשיו / שקדים שאנחנו מאד מקובעים עליהם. כל גיוון תזונתי הוא מבורך וטוב לנו. אם פחות מתחברים לטעם …
עוגת שוקולד טבעונית של נייגלה לוסון, מלכת המטבח הבריטי (היי-פייב אם אתם מכורים לתכניות הבישול שלה ✋). בפעם הראשונה הכנתי אותה בגרסה המושחתת (יותר) שלה לכבוד חגיגות יום ההולדת של תום בגן. אני יודעת שיש כבר בבלוג מתכון ותיק ואהוב לעוגת / מאפינס שוקולד בריאים, אבל נכנסתי לכל מיני מחשבות מלחיצות (ומיותרות ככל הנראה) שאולי …
בכל פעם שאני מכינה מנה הודית או בסגנון הודי ליתר דיוק, כי תכלס רוב המתכונים שאנחנו תופסים כהודים הם איזשהו עיבוד מאד זר ושונה, בערך כמו אוכל סיני באמריקה, רגע, גלשתי. אז מה שבאתי לומר הוא שבכל פעם שאני מכינה מנה בסגנון הודי אני קולטת כמה המטבח ההודי מדהים ומודל לחיקוי והשראה בכל כך הרבה …
אתמול בערב התגבש לו חשק עז ומשותף להזמין הודי. באפליקצית משלוחים נתקלנו בכמה וכמה מסעדות הודיות שנראו טוב, אבל לא היה ברור מהתפריטים אילו מהמנות טבעוניות (בכל זאת, הם מתים על חמאה / גהי בכל דבר). אחרי כמה טלפונים נחשפה האמת העגומה – המטבח הכי צמחוני בעולם הוא גם המטבח הכי לא טבעוני בעולם. בכל …
הגיעה העת להעלות גם כאן את המתכון לרמאן היפני שלי, שהוא לא מסורתי בשום צורה אבל שואב הרבה השראה מהמסורתי. אחד המרקים שאני מכינה הכי הרבה בבית בזכות שילוב של ירקות, ותוספות שקשה לעמוד בפניהם. מרק שהוא ארוחה גדולה ומאד מספקת. בפעם האחרונה שהכנתי אותו (לפני יומיים) הגעתי למסקנה שזו התשובה הטבעונית המנצחת למרק "עוף" …