בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
המאפינס הכי טובים שיצא לי להכין אפילו כשהם במסגרת מאפינס בריאים ומזינים יותר. ממרכיבים איכותיים והרבה פחות מעובדים ממתוקים אחרים שנכין או נקנה בחוץ. פיתחתי את המתכון הזה מהצורך במענה לקרייבים המתוקים שלנו בבית ובפרט כשיום ההולדת של תום מתקרב וצריך להביא מתוקים בריאים (יותר) לגן. טיפ של אלופות: שמרו כמה במקפיא לשעת חירום 😛 …
להמשיך לקרוא מאפינס וניל שוקולד צ'יפס ללא גלוטן – מזינים וטעימים
מתכון נוסף עם אפונה יבשה, הפעם מהיר ופשוט יותר בגרסת הפלאפל. יוצא ממש טעים, עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ ומזכיר להפליא את טעמי הפלאפל (אל תוותרו על ההל), למרות שאין בו חומוס. מתכון מזין בכמה דקות עבודה אם יש לכם מעבד מזון או בלנדר מתאים. מזמן לא אכלתי פלאפל טוב נוטף טחינה ועמוס בירקות פריכים ורעננים …
החלטתי לכתוב את הפוסט הזה כי זה נראה לי יותר הגיוני מלענות לכל אחד ואחת מכן פרטנית איפה הכי מומלץ לאכול (ועוד לפי איזורים), אז הנה רשימת המקומות החביבים עליי בניו יורק. מזכירה שטעם זה עניין אישי ומה שטעים לי אולי יהיה פחות טעים לכם ולהפך, מקווה שבכל זאת אצליח לעזור לכם לאכול טעים יותר …
כבר יצא לכם להכין מרק מאפונה יבשה? נכון, האפונה הקפואה / הטריה הרבה יותר זמינה לנו בקפואים, הטעם שלה יותר קליל ומתקתק אבל כדאי לשקול לשלב בתפריט גם אפונה יבשה. אולי לא הוגן לערוך השוואה כזו בין מוצר יבש לטרי, אבל האפונה היבשה עשירה פי 5.5 בחלבון מהטריה (למעשה נטען שהיבשה היא קטניה בעוד הטריה …
מרק שהכנתי בהשראת מרק קרם ברוקולי שאני תמיד רואה (ובעיקר מריחה) בהולפודס באיזור האוכל המוכן, עמוס שמנת, חלב, חמאה וכל מיני מסמיכים שהם הכי לא Whole Foods שיש, ובקיצור – מרק שאין סיכוי שאכניס לגוף שלי אי פעם. המרק שלי מאידך עשיר בירקות טריים ומזין במיוחד בזכות תוספת מיוחדת – שיבולת שועל, שהופכת אותו לסמיך …