בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
אמא שלי היא הפרטנרית האולטימטיבית למתכונים כאלו שאין שום סיכוי שאכין לבד (או בכלל). אני חושבת שלא אכלתי ג'חנון מאז שתום היה בן שנה, כשהזמנתי ממישהי שמכינה בביתה למסיבת יום ההולדת שלו. הם גם היו על הצד הבריא יותר, שילוב של כוסמין מלא ושמן קוקוס (פחות אוהבת שמן קוקוס בג'חנון). אני מטורפת על ג'חנון ופה …
מה שלומכם? גם אצלנו התחיל היום לרדת גשם, אחרי שבוע יבש ויחסית לא מאד קר. אמא שלי בביקור ותום בחופש ארוך מהגן וזה אומר שאנחנו שוב כמו תיירים. הרבה שיטוטים, מוזיאונים, מסעדות. הערב הכנו מרק פטריות וגריסים מכושף וגם כדורי שוקולד נוסטלגיים לפי מתכון של אמא שטובען מזמן. אמא שלי אוהבת להוסיף לכדורי השוקולד אגוזי …
מתכון למרק בצל צרפתי קלאסי, טבעוני, עשיר טעמים, פשוט ומעולה, בהשראת מרק בצל צרפתי של השף (הקוראני-אמריקאי) רוי צ'ו. את הגרסה שלו הוא נהג להגיש בתוך בצל שלם טרי מרוקן, אבל לא נשארו לי מספיק בצלים (חבל, היה יכול להיות מגניב) לכן התפשרתי על קעריות האריה שלי. המנה כיכבה במסעדה שלו אי שם בניינטיז ומתקמבקת …
גרסת התותים בתחתית הפוסט! 🍓 🍓 🍓 מתכון מושלם(!) למאפינס וניל נהדרים, אווריריים, ספוגיים וטעימים עם אוכמניות (או שוקולד) או איזו תוספת שתרצו בפנים שתעשה אתכם שמחים. הם נטולי גלוטן, ללא תוספת שמן (טעות נפלאה שהולידה את המתכון הנהדר הזה), ממרכיבים מלאים ואיכותיים ופשוטים מאד להכנה. נהדר גם לקטנטנים וגם כארוחה מהירה ומזינה מחוץ לבית. …
גרסה נוספת למרק קובה סלק, הפעם במילוי חומוס ומלא בצל מטוגן עם מלא תבלינים חמים וכוסברה. מתכון שכיף להכין בסופ"ש כשיש יותר זמן וחשק להשקיע. לפנק במשהו מיוחד. קובה סלק במילוי חומוס ובצל מטוגן מרכיבים ל"בצק" הקובה (כ-20 יחידות):3 כוסות סולתכוס וחצי מים חמימיםכפית מלח הימלאיה ורוד (או מלח אחר)שלוש כפות שמן צמחי ניטרלי (למשל – …