בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
מרק כתום היה הדבר הראשון שלמדתי לבשל כשהייתי בת 16 בערך. זו הייתה תגלית מטורפת ואני עפתי על עצמי עם כל הקטע של הבלנדר מוט-יד ושל קישוטי שמנת בנוסח ג'קסון פולוק בהגשה והעירית הקצוצה. היום אני מכינה מרקים יותר שקולים בריאותית ותמיד חושבת איך להעשיר אותם בעוד חומרים מזינים, מלאים ואיכותיים ומבלי להתפשר על הטעם. …
כל דבר שמצופה בשוקולד טעים עשרות מונים, על זה אין ויכוח, על אחת כמה וכמה כדורי מרציפן ביתי שבדיחה להכין אבל מרשימים מאד ומתאימים גם למי שרוצה להכין מראש לקראת אירוח. טבעוני, בריא יותר וללא גלוטן. בתור ילדה מרציפן היה האוייב לצד מתוקים מתועבים כמו חלבה, חטיף קוקוס ורוד, נשיקות ונוגט (עדיין לא אוהבת). כשהתבגרתי …
המאפינס הכי טובים שיצא לי להכין אפילו כשהם במסגרת מאפינס בריאים ומזינים יותר. ממרכיבים איכותיים והרבה פחות מעובדים ממתוקים אחרים שנכין או נקנה בחוץ. פיתחתי את המתכון הזה מהצורך במענה לקרייבים המתוקים שלנו בבית ובפרט כשיום ההולדת של תום מתקרב וצריך להביא מתוקים בריאים (יותר) לגן. טיפ של אלופות: שמרו כמה במקפיא לשעת חירום 😛 …
להמשיך לקרוא מאפינס וניל שוקולד צ'יפס ללא גלוטן – מזינים וטעימים
מתכון נוסף עם אפונה יבשה, הפעם מהיר ופשוט יותר בגרסת הפלאפל. יוצא ממש טעים, עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ ומזכיר להפליא את טעמי הפלאפל (אל תוותרו על ההל), למרות שאין בו חומוס. מתכון מזין בכמה דקות עבודה אם יש לכם מעבד מזון או בלנדר מתאים. מזמן לא אכלתי פלאפל טוב נוטף טחינה ועמוס בירקות פריכים ורעננים …
החלטתי לכתוב את הפוסט הזה כי זה נראה לי יותר הגיוני מלענות לכל אחד ואחת מכן פרטנית איפה הכי מומלץ לאכול (ועוד לפי איזורים), אז הנה רשימת המקומות החביבים עליי בניו יורק. מזכירה שטעם זה עניין אישי ומה שטעים לי אולי יהיה פחות טעים לכם ולהפך, מקווה שבכל זאת אצליח לעזור לכם לאכול טעים יותר …