סלט אספרגוס חי וקינואה פריכה
![](https://pormeleg.kitchen/wp-content/uploads/2023/04/סלט-אספרגוס-לימוני-ומרענן.jpg)
סלט אספרגוס חי ומעולה בהשראת מתכון שמצאתי בספר בישול שאני מחבבת הנקרא Six Seasons של ג'ושוע מקפאדן. ערכתי בו כמה שינויים וטבעון בהתאם למה שהיה לי בבית ויצא נהדר – לימוני, אביבי, קליל וטעים בטירוף. במתכון המקורי היה שימוש בפירורי לחם שנקלו, אני המרתי אותם בקינואה פריכה מתובלת וכמובן שוויתרתי על הפרמזן וחיזקתי בקצת יותר …