בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
רעיונות למתכונים שיכולים להתאים למשלוח מנות טבעוני, ללא גלוטן, מזין, טעים, משמח ובריא.
מתכון לעוגיות טבעוניות (כמובן!) זריזות, יפהפיות, עשירות בחלבון ובברזל ועוד דברים נהדרים, נטולות גלוטן, בצבע אדום-ורוד מדליק במיוחד לכבוד השנה החדשה ומנוקדות בשוקולד איכותי שעושה כיף בכל ביס. מרכיבים:כוס קמח טףכוס קמח שיבולת שועלכפית א. אפייהשליש כוס אבקת סלק (או קקאו, לעוגיות בצבע שוקולד)חצי כוס סוכר קוקוס כוס רסק תפוחים, ללא סוכרחצי כוס שמן קוקוס …
עוד מתכון עם שאריות השקדים שנותרו מחלב השקדים, הפעם ברוח האווירה החורפית בשילוב עם ערמונים קלויים וקוקוס שנותן מראה מושלג ויפהפה. מרכיבים:כוס שאריות שקדים שסוננו לאחר סחיטת חלב שקדים300 גרם ערמונים קלויים (אחרי קילוף וקליה, אפשר קנוי)7-8 תמרי מג'הול גדולים, עסיסיים ולחים (או יותר, לפי טעמכם)כפית מחית / תמצית וניל2 כפות זרעי המפ (לא חובה, לאקסטרה …
עוגיות רכות, אווריריות, מתקתקות, אחיזות ולא מתפרקות, מזינות וטעימות לקטנים וגם לגדולים. ללא גלוטן, ללא שמן או תוספת סוכר. אפשר להוסיף תוספות שאוהבים בהתאם לרצוי – לדוגמא: להחליף את השוקולד באוכמניות או צימוקים. להוסיף פקאנים קצוצים או שברי שקדים במידה והעוגיות הן לא עבור פעוטות. מרכיבים: בערך כוס וקצת פאלפ שקדים, שאריות מחלב שקדים שסונן …
הפעם הכנתי קרוטוני / נישנושי בצל-חרדל-מעושנים וממכרים בהשראת אחד החטיפים החביבים עליי, שמזמן לא אכלתי מפאת חוסר טבעונותו – סניידרס, הלא הוא מעין בייגל שבור סופר פריך, מתובל, מלוח, מעושן, חרדלי, גבינתי ומה לא. פצצת טעם שקשה להפסיק לאכול. אפשר להתיחס למתכון גם כאל גרנולה מלוחה ולהוסיף לו עוד מיני זרעים וגרעינים שאתם אוהבים כמו …
בתקופה האחרונה אני משתדלת לעזור לעצמי לחזור לעצמי. מכוון שרוב הזמן אני אוכלת יחסית בריא, נקודת התורפה שלי היא כשהרעב תוקף כי לא אכלתי בזמן ובצורה מסודרת. ואז כל הגיון מתפוגג לטובת לתקוע משהו מהר ומכל הבא ליד.בדיוק בגלל רגעים כאלו אני מנסה להתכונן מראש ולהכין לעצמי חטיפים זמינים ומוכנים לבליסה. עד יעבור זעם. …