עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות, ללא גלוטן, ללא שומן, עשירות בברזל, חלבון ועוד המון דברים טובים וממרכיבים איכותיים ומזינים והכי חשוב – טעימות, רכות, לא מלכלכות ומעולות כנישנוש בריא ליום עמוס מחוץ לבית. לילדים ופעוטות אפשר לוותר על השוקולד, אם מעדיפים.
מרכיבים:
כוס קמח שיבולת שועל (ללא גלוטן)
חצי כוס קמח טף
כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר
חצי כוס סוכר קוקוס אורגני
כפית קינמון טחון (או פאמפקין ספייס)
חצי כפית אבקת אפייה
קורט מלח (לא לוותר)
כחצי כוס מטבעות שוקולד מריר איכותי (השתמשתי ב-70% אורגני)
הכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מערבבים בקערה את כל היבשים ומוסיפים רטובים. מערבבים הכל יחדיו היטב.
בעזרת שתי כפות מסדרים מהתערובת צורות של עוגיות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה (עדיף אקולוגי או רב פעמי). מפזרים מטבעות/שבבי שוקולד מריר מעל תערובת העוגיות. אפשר גם להחביא את השוקולד בפנים כדי שפחות ילכלך.
אופים 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
מצננים לחלוטין לפני שנוגעים בעוגיות על מנת שתתיצבנה.
אגב, תערובת העוגיות מצויינת גם כבסיס לעוגות ולפאי במילוי מתוק.
במקום שוקולד אפשר לשלב צימוקים / אוכמניות / קוביות תפוחים או תמרים למי שמעדיף.
בתיאבון! 🙂
שיתוף
אפשר להחליף קמח טף לקמח אחר? קמח ללא גלוטן/קמח תפוח אדמה?
וכמה עוגיות יוצאות ע״פ המתכון הנ״ל?
אפשר כל קמח לל"ג.
תלוי בגודל,כ-10-12.
במה אפשר להחליף את הקמח שיבולת שועל? הוא עם גלוטן וגם קמח שיבולת שועל ללא גלוטן אסור לחולי צליאק
אפשר עם קמח שקדים.
הי אפשר להחליף את הרסק תפוחים בבננות מרוסקות?? או תחלעף אחר? יש לי את כל המרכיבים חוץ מזה…
בהחלט!
הי. נראות סוף. רק שאלה קטנה: מה החלבון ברכיבים? קמח טף? הוא נחשב לחלבון? או שיש משהו אחר ?…
תודה!
גם השיבולת שועל וגם הטף 🙂
מה אפשר לשים במקום סוכר קוקוס? (ובאיזה כמות?). תודה.
מייפל / סוכר רגיל. אותו יחס.
אם את שמה מייפל תוסיפי עוד קצת שיבולת שועל, כדי לפצות על היבשים.
הכנתי עם קמח מלא במקום קמח שיבולת שועל.
יצא מעולה.
תודה
היי הכנתי הכל לפי הכתוב רק החלפתי את קמח הטף בקמח כוסמת. יצאו לי מאוד רכות…. אמורות לצאת פריכות?
כן, אמורות לצאת רכות יחסית.
מכוון שאין בהן שומן הן לא פריכות.
אם בא לך שיצאו פריכות, החליפי חצי מכמות רסק התפוחים בשמן קוקוס מומס.
יעבוד עם מייפל במקום הסוכר קוקוס?
כן, תוסיפי עוד קצת שיבולת שועל, כדי לפצות על היבשים.
אפשר לדעת ערכים תזונתים?
אם אין לי קמח שיבולת שועל אלא רק שיבולת שועל דקה?
חושבת שאת יכולה פשוט לטחון שיבולת שועל דקה לקמח (במטחנת תבלינים). זה מה שאני עשיתי בכל מקרה, מחכה לתוצאות שיצאו מהתנור 🙂
אם יש לך בלנדר או מעבד מזון או אפילו מטחנת תבלינים תטחני את השיבולת והיא תהפך לקמח
תתחני בבלנדר תקבלי קמח( אם יש לך בלנדר חזק)
נראה מעולה, איפה את קונה קמח טף?
רכשתי מניצת הדובדבן
תודה 🙂
מעולים ויפים
אפשר לעשות את העוגיות רג עם קמח טף?
כן, הן יהיו הרבה פחות רכות. יותר פריכות.